Pałki z kurczaka i pieczone ziemniaki
Pałki z kurczaka i pieczone ziemniaki to proste i smaczne danie na rodzinny obiad. Soczysty kurczak w aromatycznej marynacie i chrupiące ziemniaki z czosnkiem – przepis, który pokochasz!
Składniki
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki cebuli w proszku
- ½ łyżeczki suszonego czosnku
- 1 ząbek świeżego czosnku
- ½ łyżeczki suszonego oregano
- ½ łyżeczki suszonego tymianku
- ½ łyżeczki słodkiej papryki w proszku
- Szczypta ostrej papryki w proszku
- Szczypta wędzonej papryki w proszku
- 3-4 łyżki oleju lub rozpuszczonego masła
- 6 pałek z kurczaka
- 500 g ziemniaków
- Świeży koperek do dekoracji
Instrukcje
- Marynowanie kurczaka: Przygotowanie dania zaczynamy od marynowania mięsa, co jest kluczowe dla uzyskania idealnego smaku. W małej misce łączymy sól, cebulę w proszku, suszony czosnek, oregano, tymianek, słodką paprykę, ostrą paprykę oraz wędzoną paprykę. Mieszamy suche przyprawy i dodajemy do nich 3-4 łyżki oleju lub rozpuszczonego masła, tworząc aromatyczną marynatę.Następnie umyte i osuszone pałki z kurczaka wkładamy do dużego woreczka strunowego. Wlewamy do niego przygotowaną marynatę, dokładnie potrząsamy, aby mięso było równomiernie pokryte przyprawami. Pałki z kurczaka odstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę, jednak najlepszy efekt uzyskamy, pozostawiając mięso w marynacie na całą noc. Dzięki temu kurczak będzie soczysty i pełen smaku.
- Przygotowanie ziemniaków: Podczas gdy kurczak się marynuje, zajmujemy się ziemniakami. Ziemniaki obieramy i kroimy w plasterki. W małej miseczce mieszamy 1-2 łyżki oleju lub masła z przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz szczyptą soli. Ziemniaki dokładnie obtaczamy w tej mieszance.
- Pieczenie pałek z kurczaka i ziemniaków: Nagrzewamy piekarnik do 200°C. Przygotowujemy duże naczynie żaroodporne. Na dnie układamy plasterki ziemniaków, które wcześniej wymieszaliśmy z marynatą czosnkową. Następnie na wierzchu kładziemy zamarynowane pałki z kurczaka. Naczynie przykrywamy folią aluminiową lub pokrywą, aby mięso i ziemniaki równomiernie się piekły, zachowując wilgotność.Wstawiamy całość do piekarnika na około 45 minut. Po tym czasie zdejmujemy folię i pieczemy kolejne 10-15 minut, aż pałki z kurczaka nabiorą złocistego koloru, a ziemniaki będą chrupiące i zarumienione.
- Dekoracja i serwowanie: Po wyjęciu z piekarnika, posypujemy danie świeżym, drobno posiekanym koperkiem. Pałki z kurczaka i pieczone ziemniaki możemy podawać z dodatkiem ulubionej sałatki, np. z ogórkiem kiszonym i pomidorem. To danie nie tylko cieszy oko, ale i podniebienie – soczysty kurczak w aromatycznej marynacie doskonale komponuje się z chrupiącymi ziemniakami, tworząc pełnowartościowy posiłek.
Uwagi
- Jeśli zależy nam na bardziej pikantnej wersji, możemy dodać więcej ostrej papryki w proszku.
- Zamiast ziemniaków możemy użyć batatów, które nadadzą daniu słodszy smak.
- Aby kurczak był jeszcze bardziej chrupiący, warto na ostatnie 5 minut pieczenia włączyć funkcję grilla w piekarniku.