Naleśniki z mąki orkiszowej
Pyszne i zdrowe naleśniki z mąki orkiszowej – idealne na śniadanie! Przepis na delikatne naleśniki z pełnoziarnistej mąki orkiszowej, które są bogate w błonnik i minerały.
Składniki
- 4 jajka
- 300 g mleka
- 300 g wody
- 350 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
- 2 łyżki erytrytolu
- Szczypta soli
- Olej kokosowy do smażenia
Instrukcje
- Przygotowanie Składników: W pierwszym kroku wbijamy 4 jajka do dużej miski. Używając miksera, miksujemy je z 2 łyżkami erytrytolu (lub cukru), aż masa stanie się jednolita i lekko puszysta. Erytrytol jest zdrowszą alternatywą dla cukru, oferującą słodki smak bez dodatkowych kalorii i wpływu na poziom cukru we krwi.
- Dodanie Płynów i Mąki: Do miski z jajkami dodajemy 300 g mleka i 300 g wody. Mieszamy dokładnie, aż składniki się połączą. Następnie wsypujemy 350 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej oraz dodajemy szczyptę soli. Miksujemy całość, aż uzyskamy gładkie ciasto. Mąka orkiszowa pełnoziarnista dodaje naleśnikom nie tylko wartości odżywczych, ale również lekko orzechowego posmaku.
- Rozgrzewanie Patelni: Rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu. Należy pamiętać, aby patelnia była dobrze rozgrzana przed rozpoczęciem smażenia naleśników. Następnie smarujemy ją olejem kokosowym, który nadaje naleśnikom delikatny kokosowy posmak i zapobiega przywieraniu ciasta do patelni. Można użyć pędzelka kuchennego lub ręcznika papierowego, aby równomiernie rozprowadzić olej.
- Smażenie Naleśników: Nalewamy porcję ciasta na patelnię, starając się rozprowadzić je równomiernie, tworząc cienką warstwę. Smażymy naleśnika na małym ogniu przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż uzyskamy złocisty kolor. Ważne jest, aby nie przyspieszać tego procesu, ponieważ zbyt wysoka temperatura może sprawić, że naleśniki będą twarde.
- Serwowanie: Po usmażeniu naleśników odkładamy je na talerz. Można je podawać z różnymi dodatkami, takimi jak twarożek, owoce (np. jagody, truskawki, banany), czy jogurt naturalny. Naleśniki z mąki orkiszowej świetnie komponują się z dodatkami bogatymi w białko i witaminy, co czyni je idealnym, zdrowym posiłkiem.
Uwagi
- Mąka Orkiszowa vs. Mąka Pszenna: Mąka orkiszowa jest zdrowszą alternatywą dla tradycyjnej mąki pszennej. W przypadku użycia mąki pszennej, należy dostosować proporcje płynów, aby ciasto miało odpowiednią konsystencję.
- Przechowywanie Naleśników: Naleśniki można przechowywać w lodówce do 2 dni. Aby zachować ich świeżość, należy je owinąć w folię aluminiową lub przechowywać w szczelnym pojemniku.