Naleśniki warzywne z cukinią i marchewką
Odkryj pyszny przepis na naleśniki warzywne z cukinią i marchewką! Idealne na szybki, zdrowy obiad lub przekąskę. Przekonaj się, jak łatwo przygotować te delikatne, pełne smaku naleśniki z dodatkiem świeżych warzyw.
Składniki
- 2 duże jajka
- 250 ml mleka
- 150 g mąki
- 1 cukinia, starta
- 1 marchewka, starta
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła (np. pietruszka lub szczypiorek), drobno posiekane
Instrukcje
Przygotowanie ciasta:
- Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasta naleśnikowego. W dużej misce roztrzep 2 duże jajka z 250 ml mleka. Użyj rózgi lub miksera, aby dobrze połączyć składniki. Następnie stopniowo dodawaj 150 g mąki, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, można dodać odrobinę mleka, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
- Do przygotowanego ciasta dodaj startą cukinię, startą marchewkę, drobno posiekaną cebulę i drobno posiekany czosnek. Wymieszaj wszystko dokładnie, aby składniki się równomiernie rozłożyły. Na koniec dodaj świeże zioła i dopraw ciasto solą oraz pieprzem do smaku.
Smażenie:
- Rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Wlej niewielką ilość ciasta na patelnię i równomiernie rozprowadź, tworząc cienki naleśnik. Smaż naleśnik przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż stanie się złocisty i chrupiący. Jeśli naleśnik przylega do patelni, można delikatnie podważyć go łopatką. W razie potrzeby dodaj więcej oliwy, aby uniknąć przypalania.
Podawanie:
- Naleśniki warzywne podawaj na ciepło. Doskonale komponują się z różnymi dodatkami, takimi jak tzatziki, jogurt czy świeża sałatka. Można je również serwować z sosem jogurtowym lub salsą pomidorową dla dodatkowego smaku. Aby wzbogacić danie, możesz dodać pokrojoną w plastry świeżą rukolę lub kawałki grillowanego kurczaka.
Uwagi
- Zagęszczanie ciasta: Jeśli ciasto jest zbyt płynne, można dodać odrobinę więcej mąki, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Warto również odstawić ciasto na kilka minut przed smażeniem, aby składniki się przegryzły.
- Równomierne smażenie: Aby uzyskać idealnie wypieczone naleśniki, ważne jest, aby patelnia była dobrze rozgrzana przed wylaniem ciasta. Jeśli używasz nieprzywierającej patelni, możesz zredukować ilość używanej oliwy.
- Dodatki: Eksperymentuj z różnymi dodatkami, takimi jak suszone pomidory, oliwki czy ser feta, aby nadać naleśnikom wyjątkowego charakteru.