Muffiny z powidłami śliwkowymi
Odkryj przepis na pyszne muffiny z powidłami śliwkowymi! Ten łatwy przepis łączy delikatne ciasto czekoladowe z owocowym nadzieniem, tworząc idealne muffiny na każdą okazję.
Składniki
- 300 g mąki pszennej
- 2 jaja
- 120 g cukru trzcinowego
- 160 g mleka
- 150 g masła
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 2 łyżeczki płaskie proszku do pieczenia
- Pół łyżeczki sody oczyszczonej
- 3 łyżki kakao
- 1,5 tabliczki czekolady dowolnej
- Słoik powideł śliwkowych
Instrukcje
- Przygotowanie składników suchych: W dużej misce przesiewamy 300 g mąki pszennej razem z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia i pół łyżeczki sody oczyszczonej. Dodajemy 3 łyżki kakao, które nadadzą ciastu głęboki czekoladowy kolor i smak. Dokładnie mieszamy wszystkie suche składniki, aby były równomiernie rozłożone.
- Ucieranie cukru z jajkami: W osobnej misce ubijamy 120 g cukru trzcinowego z 2 jajkami. Ucieranie cukru z jajkami wytwarza puszystą masę, która jest kluczowa dla uzyskania lekkiej i miękkiej konsystencji muffinek.
- Dodawanie mleka i masła: Do ubitych jajek z cukrem dodajemy 160 g mleka oraz 150 g roztopionego masła. Mieszamy wszystko, aż składniki dobrze się połączą. Roztopione masło zapewnia, że muffiny będą miały odpowiednią wilgotność i delikatność.
- Łączenie składników mokrych i suchych: Wlewamy mokre składniki do miski z suchymi składnikami. Delikatnie mieszamy, aż składniki się połączą. Ważne jest, aby nie mieszać zbyt długo, aby muffiny nie były zbyt twarde. Dodajemy posiekaną na drobne kawałki 1,5 tabliczki czekolady i mieszamy ciasto tylko kilka razy, aby czekolada była równomiernie rozłożona w masie.
- Formowanie muffinek: W foremkach na muffinki umieszczamy papilotki. Do każdej foremki nakładamy dużą łyżkę masy. Następnie dodajemy małą łyżeczkę powideł śliwkowych i przykrywamy je kolejną porcją ciasta. Taki układ sprawi, że po upieczeniu muffiny będą miały pyszne, owocowe nadzienie w środku.
- Pieczenie: Wstawiamy foremki do nagrzanego do 180°C piekarnika (tryb górne i dolne grzanie z termoobiegiem). Pieczemy przez 20 minut. Muffiny powinny być złociste i sprężyste w dotyku. Po upieczeniu wyjmujemy je z piekarnika i pozostawiamy do wystudzenia.
- Wykończenie: Po wystudzeniu muffiny posypujemy cukrem pudrem, co nada im elegancki wygląd i dodatkowy smak.
Uwagi
- Wybór czekolady: Możesz użyć dowolnej czekolady – mlecznej, gorzkiej lub białej. Wybór zależy od preferencji smakowych.
- Powidła: Jeśli nie masz domowych powideł, możesz użyć kupnych, ale pamiętaj, aby były one dobrej jakości.