Muffiny z porzeczkami
Przepis na pyszne muffiny z porzeczkami – idealne na każdą okazję. Dowiedz się, jak krok po kroku przygotować te soczyste i maślane wypieki, które zachwycą Twoich gości.
Składniki
- 250 g porzeczek
- 100 g masła
- 2 jajka
- 125 ml mleka
- 250 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 170 g cukru + 3 łyżeczki do posypania
Instrukcje
Przygotowanie Składników:
- Najpierw przygotuj wszystkie składniki, aby proces pieczenia przebiegał sprawnie i bez problemów. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni C. Formę na muffiny wykładamy 12 papilotkami. Porzeczki dokładnie opłukujemy, osuszamy i odrywamy z szypułek.
Przygotowanie Masy Muffinowej:
- Roztapianie Masła: W misce roztapiamy 100 g masła, następnie odstawiamy je do ostygnięcia. Kiedy masło jest już chłodne, dodajemy 2 jajka oraz 125 ml mleka i dokładnie mieszamy trzepaczką do połączenia składników.
- Przygotowanie Suchych Składników: W drugiej misce przesiewamy 250 g mąki pszennej razem z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia, dodajemy szczyptę soli oraz 170 g cukru. Wszystko dokładnie mieszamy, aby suche składniki były równomiernie rozprowadzone.
- Łączenie Składników: Do suchych składników dodajemy mokre składniki, delikatnie mieszając tylko do momentu połączenia się składników. Na koniec wsypujemy 250 g porzeczek i delikatnie mieszamy łyżką.
Pieczenie Muffinów:
- Nakładanie Ciasta: Przygotowaną masę nakładamy do papilotek, starając się, aby każda była wypełniona równą ilością ciasta. Na wierzch każdej muffiny posypujemy pozostałe 3 łyżeczki cukru, co nada im piękny, chrupiący wierzch.
- Pieczenie: Formę z muffinami wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 25 minut. Muffiny są gotowe, gdy ich wierzch jest lekko zrumieniony, a patyczek włożony do środka wychodzi suchy.
Uwagi
- Wybór Porzeczek: Możesz użyć zarówno czerwonych, jak i czarnych porzeczek, w zależności od Twoich upodobań smakowych. Obie wersje są równie pyszne i nadają muffinom wyjątkowego smaku.
- Dodatki: Do muffinów możesz dodać ulubione dodatki, takie jak posiekane orzechy, czekoladę czy wiórki kokosowe, aby nadać im jeszcze bardziej złożonego smaku.
- Przechowywanie: Muffiny najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachować ich świeżość na dłużej. Mogą być przechowywane w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce przez tydzień.