Muffiny z Gruszkami
Przepis na pyszne muffiny z gruszkami. Łatwe i szybkie do przygotowania, idealne na każdą okazję. Soczyste gruszki, delikatne ciasto i aromatyczne przyprawy.
Składniki
- 250 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 150 g drobnego cukru do wypieków (lub mniej)
- 75 g jasnego brązowego cukru + do posypania muffinów przed pieczeniem
- 1 łyżeczka imbiru
- 140 ml kwaśnej śmietany 12% lub 18%
- 125 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
- 1 łyżka miodu
- 2 jajka
- 300 g gruszek (u mnie 2,5 sztuki), obranych i pokrojonych w niedużą kostkę
Instrukcje
- Przygotowanie Składników Suchych: W jednym dużym naczyniu wymieszajmy mąkę pszenną, proszek do pieczenia, cukier biały i brązowy oraz imbir. Ważne jest, aby składniki suche były dobrze połączone, co zapewni równomierne rozprowadzenie smaku w całym cieście.
- Przygotowanie Składników Mokrych: W drugim naczyniu połączmy olej, roztrzepane jajka, kwaśną śmietanę i miód. Składniki te dokładnie wymieszajmy, aby uzyskać jednolitą masę. Kwaśna śmietana nada muffinowym niezwykłej wilgotności, a miód wprowadzi subtelny, naturalny słodki posmak.
- Łączenie Składników Suchych i Mokrych: Składniki mokre wlejmy do naczynia ze składnikami suchymi. Mieszajmy krótko, tylko do połączenia składników. Ważne jest, aby nie mieszać zbyt długo, gdyż może to sprawić, że muffiny staną się zbyt gęste i ciężkie.
- Dodanie Gruszek: Do gotowego ciasta dodajmy pokrojone gruszki. Delikatnie wymieszajmy, aby gruszki równomiernie rozłożyły się w cieście. Gruszki dodadzą muffinowym nie tylko smaku, ale również wilgotności i soczystości, co sprawi, że będą one niezwykle apetyczne.
- Przygotowanie Formy do Pieczenia: Formę do muffinów wyłóżmy papilotkami. Ciasto podzielmy pomiędzy 12 foremek, starając się, aby każda muffinka miała podobną ilość ciasta. Każdą muffinkę posypmy odrobiną cukru (około pół łyżeczki na muffinkę), co nada im chrupiącą skórkę po upieczeniu.
- Pieczenie Muffinów: Piekarnik nagrzejmy do temperatury 200ºC. Muffiny pieczmy przez 20 – 25 minut lub do tzw. suchego patyczka. Ważne jest, aby nie otwierać piekarnika podczas pieczenia, ponieważ może to spowodować opadnięcie muffinów. Po upieczeniu wyjmijmy muffiny z piekarnika i pozostawmy je na chwilę na drucianej siatce do przestudzenia.
- Serwowanie: Muffiny najlepiej smakują ciepłe, kiedy są jeszcze lekko wilgotne i pachnące. Można je podać z dodatkiem masła lub miodu, co dodatkowo podkreśli ich smak. Są idealne na śniadanie, podwieczorek, czy też jako słodka przekąska do kawy lub herbaty.
Uwagi
- Eksperymentuj z przyprawami: Do muffinów z gruszkami można dodać także cynamon, kardamon lub gałkę muszkatołową, aby nadać im jeszcze bardziej aromatycznego smaku.
- Wybór gruszek: Najlepiej używać dojrzałych, ale jędrnych gruszek, które nie rozpadną się podczas pieczenia.
- Przechowywanie: Muffiny można przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni lub zamrozić na dłużej.