Muffiny czekoladowe z truskawkami
Przepis na pyszne muffiny czekoladowe z truskawkami. Dowiedz się, jak krok po kroku przygotować idealne muffiny, które zachwycą głębokim smakiem czekolady i świeżością truskawek.
Składniki
- 1 i 1/2 szklanki mąki
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 3/4 szklanki cukru
- 3 łyżki kakao
- 2 jajka
- 250 ml mleka
- 6 łyżek oleju
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- Szklanka truskawek
Instrukcje
- Przygotowanie składników suchych: W dużej misce łączymy mąkę, proszek do pieczenia, kakao, sól i cukier. Ważne jest, aby wszystkie składniki były dobrze wymieszane, co zapewni równomierne rozprowadzenie smaków w muffinkach. Mąkę najlepiej przesiać przez sito, aby uniknąć grudek, co sprawi, że muffiny będą lekkie i puszyste.
- Przygotowanie składników mokrych: W osobnym naczyniu ubijamy jajka z mlekiem, olejem oraz ekstraktem z wanilii. Ważne, aby wszystkie składniki były dobrze połączone. Ekstrakt z wanilii doda głębi smaku i aromatu, który doskonale uzupełni czekoladę.
- Łączenie składników: Teraz przechodzimy do kluczowego etapu – łączymy zawartość obu naczyń. Mokre składniki wlewamy do suchych i delikatnie mieszamy. Pamiętajmy, aby nie mieszać zbyt długo – wystarczy, że składniki się połączą. Nadmierne mieszanie może sprawić, że muffiny będą zbyt gęste.
- Dodanie truskawek: Na koniec dodajemy pokrojone truskawki. Mieszamy je delikatnie z ciastem, starając się nie uszkodzić owoców. Truskawki powinny być równomiernie rozprowadzone w całym cieście, aby każda muffinka miała w sobie kawałek owocu.
- Przygotowanie formy: Formę do muffinek wykładamy papilotkami. Napełniamy każdą z nich ciastem do około 3/4 wysokości. Dzięki temu muffiny będą miały miejsce, aby wyrosnąć i uzyskać piękny kształt.
- Pieczenie muffinek: Piekarnik rozgrzewamy do 180ºC. Muffiny pieczemy przez około 20 minut. Po upieczeniu warto sprawdzić muffiny patyczkiem – jeśli po wbiciu w środek wyjdzie suchy, muffiny są gotowe. Po wyjęciu z piekarnika studzimy je na kratce, aby uniknąć nadmiernej wilgoci na spodzie.
