Makaron z warzywami
Odkryj wyjątkowy przepis na makaron z warzywami, idealny na każdą okazję. Proste, lekkie danie z pysznym sosem sojowym, które zachwyci Twoje podniebienie.
Składniki
- 125 g makaronu (najlepiej typu spaghetti lub tagliatelle)
- 2 łyżki oleju roślinnego (np. olej rzepakowy)
- 1/2 cebuli, pokrojonej w piórka
- 1/2 pora, pokrojonego w cienkie plasterki
- 1 mała marchewka, pokrojona w słupki
- 1 łyżeczka czosnku (startego lub suszonego)
- 1 papryka (połowa żółtej i połowa czerwonej), pokrojona w paski
- 1/2 cukinii, pokrojonej w paski
- 1/2 bakłażana, pokrojonego w paski
Sos:
- 3 łyżki słodkiego sosu chili
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki ketchupu
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 5 łyżek wody
Dodatkowo:
- sezam do posypania
- szczypiorek do posypania
Instrukcje
Gotowanie Makaronu:
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente (około 4-5 minut). Odcedź makaron, przepłucz go zimną wodą i odstaw na durszlaku.
Przygotowanie Warzyw:
- W dużym woku lub głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez około 2 minuty, aż zmięknie.
- Następnie dodaj pora i marchewkę, smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż warzywa zaczną mięknąć.
- Dodaj czosnek i smaż przez chwilę, aż zacznie się aromatyzować.
- Wsyp pozostałe warzywa: paprykę, cukinię i bakłażana. Smaż mieszając przez około 5-7 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie i lekko zrumienione.
Przygotowanie Sosu:
- W małej miseczce wymieszaj słodki sos chili, sos sojowy, ketchup, olej sezamowy i wodę. Dokładnie wymieszaj, aż sos będzie gładki.
Finalne Połączenie Składników:
- Przesuń warzywa na bok patelni i na środku utwórz miejsce. Wlej przygotowany sos i gotuj przez około 2-3 minuty, mieszając, aż sos zgęstnieje i równomiernie pokryje warzywa i makaron.
Podanie:
- Przełóż gotowy makaron z warzywami na głębokie talerze. Posyp uprażonym sezamem i szczypiorkiem.