Makaron z sosem smietanowo truflowym
Spróbuj naszego wyjątkowego przepisu na makaron z delikatnym sosem śmietanowo-truflowym. Zaserwuj elegancję i intensywność smaku w jednym daniu. Poznaj tajemnicę włoskiej kuchni z naszym prostym przepisem.
Składniki
- Makaron tagliatelle – około 200–250 g
- Pasta truflowa – około 80 g
- Czosnek – 2 ząbki czosnku
- Śmietana 18% – 1,5 opakowania
- Pietruszka
- Bazylia
- Sól
- Pieprz
- Parmezan – dużo!
Instrukcje
Przygotowanie sosu śmietanowo-truflowego:
- Podsmażenie czosnku: Na rozgrzanej oliwie z oliwek podsmażamy drobno posiekany czosnek, aż zacznie wydzielać intensywny aromat.
- Dodanie pasty truflowej: Dodajemy pastę truflową, delikatnie mieszając, aby połączyć ją z czosnkiem. Truflowa nuta powoli wypełnia całą kuchnię.
- Doprawienie do smaku: Solimy i pieprzymy do smaku, dbając o zachowanie równowagi między intensywnością trufli a delikatnością śmietany.
- Dodanie śmietany: Wlewamy mietanę 18%, stopniowo mieszając, aby uzyskać jednolity sos o kremowej konsystencji.ś
- Finalne dopracowanie: Jeśli sos jest zbyt kwaśny, dodajemy odrobinę cukru, aby zbalansować smaki. Na koniec dodajemy posiekaną pietruszkę, aby wzbogacić aromat.
Przygotowanie makaronu:
- Gotowanie makaronu: Makaron tagliatelle gotujemy w osolonej wodzie, aż będzie al dente – lekko sprężysty pod zębami, ale nie twardy.
- Połączenie z sosem: Odsączony makaron łączymy delikatnie z przygotowanym wcześniej sosem śmietanowo-truflowym, mieszając, aby każdy kawałek makaronu pokrył się aromatycznym sosem.
- Dodatki i dekoracje: Posypujemy danie dużą ilością startego parmezanu, co dodaje mu intensywności smaku. Na wierzchu układamy kilka świeżych listków bazylii, które nie tylko ozdabiają, ale również podkreślają świeżość potrawy.
- Finalne akcenty: Opcjonalnie, możemy dodać kilka kawałków pomidora malinowego, aby wzbogacić danie o lekką kwaśność i świeżość.