Makaron z sosem orzechowym
Makaron z sosem orzechowym to pyszne i szybkie danie, które łączy w sobie chiński makaron, kurczaka i świeże warzywa w aromatycznym sosie orzechowym.
Składniki
Makaron i Warzywa:
- 300 g makaronu (chiński makaron jajeczny lub spaghetti)
- 1,5 kg piersi z kurczaka
- 1 czerwona papryka
- 1 mała, biała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała cukinia
- 1-2 marchewki
- ½ łyżeczki startego imbiru
- Garść orzechów ziemnych
- Szczypiorek do dekoracji
- Olej lub masło do smażenia
- 1 łyżka białego sezamu
- 1 łyżka czarnego sezamu
Sos Orzechowy:
- 100 ml sosu sojowego
- 3 łyżki masła orzechowego
- 3 łyżki oleju
- 2 łyżki brązowego cukru
- 4 łyżeczki octu winnego
- 4 łyżeczki oleju sezamowego
Instrukcje
Przygotowanie Sosu Orzechowego:
- Mieszanie Składników: Aby przygotować sos orzechowy, rozpocznij od wymieszania w misce sosu sojowego, masła orzechowego, oleju (np. z pestek winogron lub rzepakowego), brązowego cukru (lub miodu) oraz octu winnego i oleju sezamowego. Dokładnie mieszaj, aż składniki połączą się w jednolitą emulsję. Odkładaj sos na bok, aby smaki mogły się przegryźć, zanim dodasz go do potrawy.
- Gotowanie Makaronu: W międzyczasie, ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie półtwardy. Odcedź makaron i odstaw, aby mógł chwilę ostygnąć przed dodaniem do reszty składników.
Przygotowanie Składników:
- Przygotowanie Warzyw i Kurczaka: Obierz marchewki i cebule. Marchewki pokrój w słupki lub zetrzyj na tarce o dużych oczkach, a cebulę posiekaj w kostkę lub w piórka. Paprykę pokrój w słupki, a cukinię w półplasterki (nie musisz jej obierać, jeśli lubisz chrupiące kawałki). Kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę.
- Smażenie Kurczaka: Na dużej patelni rozgrzej olej lub masło. Dodaj pokrojonego kurczaka i smaż, aż będzie złocisty i dobrze wysmażony z każdej strony. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz starty imbir. Smaż przez około 5-10 minut, a następnie przełóż kurczaka na talerz.
- Smażenie Warzyw: Na tę samą patelnię wrzuć pokrojoną cebule i smaż, aż stanie się złocista. Następnie dodaj marchewki, paprykę i cukinię. Smaż, aż warzywa zaczną pachnieć i zmiękną, ale nadal będą chrupiące.
- Łączenie Składników: Wlej na patelnię przygotowany wcześniej sos orzechowy, dodaj przesmażonego kurczaka oraz ugotowany makaron. Gotuj całość na patelni przez kilka minut, regularnie mieszając, aby wszystkie składniki dokładnie pokryły się sosem. Upewnij się, że makaron i warzywa są dobrze wymieszane z sosem.
Podanie i Dekoracja:
- Serwowanie Potrawy: Nakładaj porcje dania na talerze. Dekoruj orzeszkami ziemnymi, sezamem (białym i czarnym) oraz posiekanym szczypiorkiem. Podawaj od razu, aby danie było gorące i pełne aromatu.
Uwagi
- Jeśli chcesz, aby danie było bardziej pikantne, możesz dodać ostra paprykę lub pasta chili do sosu.
- Dla lepszej konsystencji, wymieszaj makaron z sosem przed dodaniem do patelni, aby dobrze się połączył.
- Do dekoracji możesz również użyć sezamu w różnych kolorach, aby dodać koloru i smaku.