Makaron z pieczarkami i szpinakiem
Przepyszny przepis na makaron z pieczarkami i szpinakiem, wzbogacony aromatycznym serem Grana Padano. Idealny na szybki obiad lub elegancką kolację.
Składniki
- 500 g pieczarek
- 50 g szpinaku w listkach
- 1 cebula
- 10 sztuk suszonych pomidorów
- 2 ząbki czosnku
- 400 ml śmietany
- 2 łyżki masła lub oleju
- sól i pieprz do smaku
- makaron pszenny, bezglutenowy lub KETO
- Grana Padano do posypania
Instrukcje
- Przygotowanie składników: Najpierw przygotowujemy wszystkie składniki. Pieczarki kroimy w plasterki, jeśli są duże. Małe pieczarki możemy zostawić w całości. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Czosnek obieramy i przepuszczamy przez praskę. Suszone pomidory kroimy w cienkie paseczki.
- Smażenie cebuli i pieczarek: Na dużej patelni rozgrzewamy masło lub olej. Dodajemy pokrojoną cebulę i smażymy na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko złocista. Następnie dodajemy pieczarki i smażymy razem, aż pieczarki zmiękną i zaczną się lekko rumienić.
- Dodawanie suszonych pomidorów i szpinaku: Do przesmażonych pieczarek i cebuli dodajemy pokrojone suszone pomidory i liście szpinaku. Smażymy razem przez kilka minut, aż szpinak zwiędnie.
- Przygotowanie sosu śmietanowego: Po chwili do warzyw na patelni wlewamy śmietanę. Doprawiamy całość przeciśniętym czosnkiem, solą i pieprzem do smaku. Gotujemy na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje.
- Gotowanie makaronu: W międzyczasie gotujemy makaron w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente. Odlewamy około 100 ml wody z gotowania makaronu i odstawiamy na bok. Makaron odcedzamy.
- Mieszanie makaronu z sosem: Do garnka z ugotowanym makaronem dodajemy sos śmietanowy z pieczarkami i szpinakiem. Dodajemy również wodę z gotowania makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję sosu. Dokładnie mieszamy, aby makaron był równomiernie pokryty sosem.
- Serwowanie dania: Makaron z pieczarkami i szpinakiem nakładamy na talerze. Na wierzch posypujemy startym serem Grana Padano, co doda daniu wyjątkowego smaku i aromatu. Możemy dodatkowo posypać świeżo mielonym pieprzem. Podajemy od razu, ciesząc się smakiem i aromatem tego wspaniałego dania.
Uwagi
- Makaron: Możemy użyć dowolnego rodzaju makaronu, w tym pełnoziarnistego, bezglutenowego lub KETO, aby dostosować danie do własnych preferencji dietetycznych.
- Warzywa: Oprócz pieczarek i szpinaku, możemy dodać inne warzywa, takie jak cukinia, papryka czy brokuły, aby wzbogacić smak i wartość odżywczą dania.
- Sos: Jeśli chcemy uzyskać bardziej kremowy sos, możemy dodać więcej śmietany lub trochę mascarpone.
- Dodatki: Danie możemy podać z chrupiącymi grzankami czosnkowymi lub sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych.