Makaron z parówkami
Makaron z parówkami to szybki i pyszny przepis na obiad. Połączenie makaronu rurki, parówek, papryki i aromatycznego sosu pomidorowego z dodatkiem sera sprawia, że to danie przypadnie do gustu całej rodzinie.
Składniki
- 150 g makaronu rurki
- 250 g dobrej jakości parówek
- 150 g żółtego sera
- 1 cebula
- 1 czerwona papryka
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 200 ml wody
- 1/2 łyżeczki cukru
- 2 ząbki czosnku
- Suszone oregano
- Papryka słodka
- Pęczek szczypiorku
- Sól i pieprz
Instrukcje
- Gotowanie makaronu: Zacznij od ugotowania makaronu rurki w osolonej wodzie. Pamiętaj, aby gotować go al dente – makaron powinien być lekko twardy, aby nie rozgotował się podczas dalszego duszenia na patelni. Po ugotowaniu odcedź makaron, ale nie przepłukuj go wodą, aby zachować jego skrobiową powierzchnię, która lepiej połączy się z sosem.
- Smażenie cebuli i czosnku: Na rozgrzaną patelnię dodaj odrobinę oliwy. Pokrój cebulę w drobną kostkę i smaż na małym ogniu, aż się zeszkli. Dodaj drobno posiekany czosnek, uważając, aby się nie przypalił – zbyt mocno smażony czosnek staje się gorzki i może zepsuć smak potrawy.
- Smażenie parówek: Parówki pokrój w plasterki o grubości około 1 cm. Wrzuć je na patelnię z cebulą i czosnkiem. Smaż do momentu, aż parówki zaczną się rumienić. Ważne, aby uzyskały chrupiącą skórkę, co doda potrawie dodatkowego smaku i tekstury.
- Dodanie papryki: Pokrój czerwoną paprykę w drobną kostkę i dodaj na patelnię. Smaż całość jeszcze przez kilka minut, aby papryka zmiękła, ale nie straciła swojej chrupkości. Papryka wprowadza nie tylko kolor, ale również lekką słodycz, która idealnie komponuje się z parówkami.
- Przygotowanie sosu pomidorowego: W małej miseczce wymieszaj koncentrat pomidorowy z wodą, dodaj cukier, paprykę słodką, suszone oregano, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. Następnie wlej sos na patelnię z parówkami i papryką. Całość duś na małym ogniu przez kilka minut, aż sos zgęstnieje i przeniknie smakiem wszystkie składniki.
- Połączenie makaronu z sosem: Dodaj ugotowany wcześniej makaron na patelnię z sosem. Dokładnie wymieszaj, aby makaron wchłonął sos i wszystkie smaki się połączyły. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę wody z gotowania makaronu, która zawiera skrobię i sprawi, że sos stanie się bardziej aksamitny.
- Dodanie sera: Na koniec potrawę posyp startym żółtym serem. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na małym ogniu, aż ser się roztopi i utworzy na powierzchni potrawy apetyczną warstwę. Ser nadaje potrawie kremową konsystencję i wzbogaca jej smak.
- Dekoracja i podanie: Przed podaniem posyp danie świeżo posiekanym szczypiorkiem. Dodaje on potrawie świeżości i delikatnego, cebulowego aromatu. Makaron z parówkami najlepiej podawać na gorąco, prosto z patelni, jako samodzielne danie obiadowe.