Makaron z parówkami
Przygotuj szybki i smaczny makaron z parówkami, idealny na codzienny obiad! Sprawdź nasz prosty przepis, który łączy makaron, aromatyczne przyprawy i soczyste parówki.
Składniki
- 150 g makaronu rurki
- 250 g dobrej jakości parówek
- 150 g żółtego sera
- 1 cebula
- 1 czerwona papryka
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 200 ml wody
- 1/2 łyżeczki cukru
- 2 ząbki czosnku
- Suszone oregano
- Papryka słodka
- Pęczek szczypiorku
- Sól i pieprz
- Oliwa z oliwek
Instrukcje
- Przygotowanie makaronu: Najpierw gotujemy makaron. W dużym garnku zagotowujemy wodę z dodatkiem soli. Dodajemy makaron i gotujemy według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente. Następnie odcedzamy go i odstawiamy na bok. Ważne, aby nie przegotować makaronu – ma być sprężysty i nie rozpadać się w daniu.
- Smażenie cebuli i czosnku: Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Dodajemy drobno posiekaną cebulę i smażymy na średnim ogniu, aż stanie się złocista i miękka. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy jeszcze przez około 1 minutę, aż uwolni swój aromat. Pamiętajmy, aby nie przypalić czosnku, gdyż stanie się gorzki.
- Dodanie parówek i papryki: Parówki kroimy na cienkie plasterki i dodajemy do cebuli i czosnku. Smażymy przez kilka minut, aż zaczną się rumienić. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę i smażymy kolejne 2-3 minuty, aż papryka delikatnie zmięknie.
- Przygotowanie sosu pomidorowego: W miseczce mieszamy koncentrat pomidorowy z wodą, dodajemy cukier, słodką paprykę, oregano, sól i pieprz. Dokładnie mieszamy, aż składniki się połączą. Powstały sos przelewamy na patelnię z parówkami i papryką. Całość dusimy na małym ogniu przez około 5 minut, aż smaki się przegryzą.
- Połączenie makaronu z sosem: Do gotowego sosu dodajemy ugotowany makaron. Całość dokładnie mieszamy, aby makaron pokrył się sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, można dodać odrobinę wody. Smażymy wszystko razem jeszcze przez około 2-3 minuty, aby danie było ciepłe i dobrze połączone.
- Dodanie sera: Na koniec dodajemy starty ser na wierzch makaronu. Przykrywamy patelnię pokrywką i smażymy na małym ogniu, aż ser się rozpuści i stworzy apetyczną, ciągnącą się warstwę na wierzchu dania.
- Podanie i dekoracja: Przed podaniem posypujemy danie posiekanym szczypiorkiem, co doda świeżości i koloru. Makaron z parówkami najlepiej smakuje podany od razu po przygotowaniu, kiedy ser jest jeszcze ciepły i ciągnący.
Uwagi
- Wersja pikantna: Jeśli lubisz ostre smaki, dodaj do sosu odrobinę ostrej papryki lub chilli.
- Dodatki warzywne: Można dodać pokrojone pieczarki, cukinię lub szpinak.
- Wersja zapiekana: Po dodaniu sera, przełóż makaron do naczynia żaroodpornego i zapiecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 10-15 minut, aż ser się zrumieni.