Makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym
Makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym to idealne danie na każdą okazję! Wypróbuj nasz przepis na pyszny makaron z aromatycznym sosem śmietanowym, soczystym kurczakiem i świeżymi pomidorami.
Składniki
- około 300-400 g filetów z kurczaka
- 2 łyżki masła lub oleju do smażenia
- 1 łyżka masła do przygotowania sosu
- pół szklanki śmietanki kremówki (30%)
- 100 g tartego żółtego sera
- 4 ząbki czosnku
- 1 średnia cebula
- opcjonalnie 1 garść szpinaku baby
- 1 duży pomidor
- 200 g suchego makaronu
- sól i pieprz
Instrukcje
- Przygotowanie Makaronu: Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ważne jest, aby makaron był lekko twardawy, ponieważ podczas dalszego gotowania w sosie wchłonie dodatkowe smaki i będzie miał idealną konsystencję. Po ugotowaniu, odcedź makaron, ale zachowaj pół szklanki wody z gotowania, która może się przydać do późniejszego rozrzedzenia sosu.
- Przygotowanie Kurczaka: Piersi kurczaka pokrój w kostkę o wielkości około 2 cm. Posól i popieprz kawałki kurczaka, aby dodać im smaku. Rozgrzej 2 łyżki oleju lub masła na patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż, aż będzie złocisty i zrumieniony ze wszystkich stron, co zajmuje około 7-10 minut. Wyjmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.
- Przygotowanie Sosu: Na tej samej patelni, na której smażyłeś kurczaka, rozpuść 1 łyżkę masła. Dodaj posiekaną cebule i smaż na średnim ogniu, aż będzie miękka i lekko złocista, co powinno zająć około 6-7 minut. Następnie dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1 minutę, aż zacznie wydobywać się przyjemny zapach.
- Dodanie Pomidorów: Dodaj pokrojonego w kostkę pomidora (lub suszone pomidory w oliwie) do patelni i smaż, aż pomidory zmiękną i zaczną się rozpadać. Pomidory dodadzą sosowi świeżości oraz delikatnej kwasowości, która doskonale uzupełnia smak kurczaka i śmietany.
- Połączenie Składników: Do sosu dodaj wcześniej usmażonego kurczaka i dokładnie wymieszaj. Następnie wlej śmietankę kremówkę i dodaj starty ser. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż ser się rozpuści, a sos zgęstnieje. Jeśli używasz szpinaku, dodaj go teraz i gotuj jeszcze około 2 minut, aż szpinak zwiędnie i połączy się z sosem.
- Połączenie Makaronu z Sosami: Włóż ugotowany makaron na patelnię z sosem i dokładnie wymieszaj, aby makaron był równomiernie pokryty sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę zachowanej wody z gotowania makaronu, aby go rozrzedzić. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Uwagi
- Makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym najlepiej smakuje na ciepło. Możesz go udekorować dodatkową porcją tartego sera, świeżymi ziołami lub odrobiną świeżo mielonego pieprzu. Danie to świetnie komponuje się z lekką sałatką lub pieczywem czosnkowym, które doskonale wchłania resztki sosu.
- Wskazówka: Aby uzyskać jeszcze bogatszy smak, możesz dodać do sosu szczyptę ulubionych ziół, takich jak tymianek, oregano czy bazylia. Jeśli preferujesz mocniejsze smaki, spróbuj dodać odrobinę białego wina podczas smażenia cebuli i czosnku, co wzbogaci aromat sosu.