Makaron ryżowy z krewetkami
Odkryj przepis na makaron ryżowy z krewetkami, idealne danie kuchni azjatyckiej. Delikatne krewetki, chrupiące warzywa i aromatyczny makaron ryżowy tworzą harmonijną całość.
Składniki
- 200 g krewetek
- 100 g makaronu ryżowego
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 1/2 cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 3 cm kawałek imbiru
- 1/2 cukinii
- 1 słoik lub puszka kiełków fasoli mung
- 1 jajko
- 1 łyżka sosu sojowego
- Limonka do skropienia
- Natka pietruszki lub kolendra
- Posiekane orzechy ziemne
Instrukcje
- Przygotowanie krewetek: Na początku krewetki rozmrażamy, jeśli korzystamy z mrożonych. Następnie dokładnie je oczyszczamy, usuwając ogonki i głowy, jeśli są. Krewetki możemy pokroić na mniejsze kawałki lub zostawić w całości, w zależności od preferencji. Doprawiamy je solą i pieprzem, aby nabrały smaku.
- Gotowanie makaronu ryżowego: Makaron ryżowy gotujemy w dużej ilości osolonego wrzątku przez około 3-4 minuty. Następnie odcedzamy go i przepłukujemy zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i zapobiec sklejeniu się makaronu.
- Smażenie warzyw: W woku lub na dużej, głębokiej patelni rozgrzewamy olej. Wkładamy pokrojoną w piórka cebulę i smażymy przez około 3 minuty, co chwilę mieszając, aż stanie się miękka i lekko złocista.Dodajemy drobno posiekany czosnek oraz starty na tarce imbir. Smażymy przez około 1 minutę, aby składniki uwolniły swój aromat.Następnie dodajemy pokrojoną w cienkie paski marchewkę oraz cukinię. Smażymy na umiarkowanym ogniu przez około 2-3 minuty, aż warzywa zmiękną, ale nadal będą lekko chrupiące.
- Smażenie krewetek: Robimy miejsce na środku woka i wrzucamy krewetki. Smażymy na większym ogniu przez około 1 minutę z każdej strony, aż krewetki zmienią kolor na różowy i staną się soczyste.
- Dodanie jajka: Ponownie robimy miejsce w woku i wbijamy na patelnię jajko. Smażymy aż się zetnie, a następnie wymieszamy je z resztą składników. To dodaje potrawie kremowej konsystencji i dodatkowego smaku.
- Dodanie makaronu i kiełków: Dodajemy do woka ugotowany makaron ryżowy oraz odcedzone kiełki fasoli mung. Całość doprawiamy pieprzem i dokładnie mieszamy. Smażymy przez około pół minuty, co chwilę mieszając, aby składniki dobrze się połączyły.
- Podanie: Makaron ryżowy z krewetkami najlepiej smakuje podany od razu po przygotowaniu, gdy wszystkie składniki są jeszcze gorące i pełne aromatu. Możesz go podać samodzielnie lub jako dodatek do innych dań kuchni azjatyckiej.