Makaron lumaconi z mięsem mielonym
Przepis na makaron lumaconi z mięsem mielonym, zapiekany w kremowym sosie beszamelowym i posypany startym serem. Idealne danie na każdą okazję, które zachwyci Twoich bliskich.
Składniki
Główne składniki:
- 15-20 lumakonów
- 500 g mięsa mielonego (wołowe lub wieprzowe)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 100 g startego sera do zapiekania
Sos beszamelowy:
- 70 g mąki
- 20 g oleju
- 50 g masła
- 750 g mleka o temperaturze pokojowej
- Sól
- Gałka muszkatołowa
- Pieprz do smaku
Instrukcje
Gotowanie makaronu:
- W dużym garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Gdy woda zacznie wrzeć, dodajemy makaron lumaconi i gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odsączamy i przelewamy zimną wodą, aby przerwać proces gotowania. Odkładamy na bok, aby ostygły.
Przygotowanie farszu:
- Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Dodajemy posiekaną cebulę i smażymy, aż stanie się szklista.
- Dodajemy posiekany czosnek i smażymy przez kolejne 2 minuty.
- Dodajemy mięso mielone i smażymy, mieszając, aż będzie całkowicie ugotowane. Doprawiamy solą, pieprzem, oregano i bazylią.
- Dodajemy krojone pomidory i dusimy na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż sos zgęstnieje. Odstawiamy na bok, aby farsz lekko ostygł.
Przygotowanie sosu beszamelowego:
- W rondlu rozgrzewamy olej i masło. Gdy masło się rozpuści, dodajemy mąkę i smażymy, ciągle mieszając, przez około 2 minuty.
- Powoli dodajemy mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotujemy na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje.
- Doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej. Dokładnie mieszamy, aż składniki się połączą. Sos powinien mieć kremową konsystencję.
Faszerowanie makaronu:
- Wkładamy ostudzone lumaconi do naczynia żaroodpornego. Każdą muszlę napełniamy przygotowanym farszem mięsnym za pomocą łyżki.
- Polewamy makaron sosem beszamelowym. Upewniamy się, że każdy lumaconi jest równomiernie pokryty.
Pieczenie:
- Posypujemy startym serem i wkładamy naczynie żaroodporne do piekarnika nagrzanego do 180ºC.
- Pieczemy przez około 20 minut, aż ser się rozpuści i zarumieni, a danie będzie gorące i pachnące.
Uwagi
Danie najlepiej podawać gorące, prosto z piekarnika. Można je udekorować świeżymi ziołami, takimi jak bazylia czy pietruszka. Świetnie smakuje z chrupiącą bagietką i sałatką ze świeżych warzyw.