Lazania z sosem beszamelowym
Przygotuj pyszne lazanie z sosem beszamelowym w zaledwie 90 minut! Nasz szczegółowy przepis pomoże Ci stworzyć soczyste mięso mielone z aromatycznym sosem pomidorowym oraz kremowy sos beszamelowy.
Składniki
- 600 g mięsa mielonego (wołowe lub mieszane)
- 200 g cebuli
- 30 g czosnku
- 350 g przecieru pomidorowego
- 20 ml oleju rzepakowego
- 500 ml mleka 3,2%
- 60 g mąki pszennej typ 500
- 50 g masła
- 220 g makaronu do lazanii
- 250 g sera mozzarella
- 250 g sera gouda
Instrukcje
Przygotowanie Sosu Pomidorowego z Mięsem:
- Przygotowanie Składników: Obierz cebulę i czosnek. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek w cienkie plasterki.
- Smażenie Cebuli i Czosnku: Na dużą patelnię wlej olej rzepakowy i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli, około 5-7 minut. Następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez około 20 sekund, aż zacznie wydobywać aromat.
- Dodanie Mięsa: Na patelnię dodaj mięso mielone. Smaż, mieszając, aż mięso całkowicie straci różowy kolor i będzie dobrze przypieczone.
- Dodanie Przecieru Pomidorowego: Do mięsa dodaj przecier pomidorowy. Dopraw całość łyżeczką soli, bazylią, majerankiem, ziołami prowansalskimi i dwoma łyżeczkami słodkiej papryki. Dokładnie wymieszaj, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 30 minut. Od czasu do czasu mieszaj, aby zapobiec przypaleniu się sosu.
Przygotowanie Sosu Beszamelowego:
- Rozpuszczenie Masła: W małym rondelku rozpuść masło na średnim ogniu. Uważaj, aby nie zrumieniło się, tylko się rozpuściło.
- Dodanie Mąki: Dodaj mąkę do rozpuszczonego masła. Mieszaj przez kilka minut, aż mąka straci surowy smak i zacznie delikatnie bąbelkować, ale nie zrumieni się.
- Dodanie Mleka: Powoli wlewaj mleko do rondelka, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje i osiągnie konsystencję budyniu. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku.
Składanie Lazanii:
- Przygotowanie Naczynia Żaroodpornego: Naczynie żaroodporne natłuść masłem, aby lazania nie przywierała.
- Układanie Warstw: Na dno naczynia wlej odrobinę sosu beszamelowego. Następnie ułóż pierwszą warstwę makaronu do lazanii. Na makaronie rozłóż część sosu pomidorowego z mięsem. Posyp połową startego sera mozzarella i gouda. Na to nałóż kolejną warstwę sosu beszamelowego.
- Powtarzanie Warstw: Kontynuuj układanie warstw w tej samej kolejności: makaron, sos pomidorowy, sery, sos beszamelowy. Powtarzaj, aż wykorzystasz cały makaron i sos pomidorowy. Ostatnią warstwę lazanii powinien stanowić starty ser.
Pieczenie Lazanii:
- Wstawić do Piekarnika: Wstaw lazanię do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 55-60 minut, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący.
- Chłodzenie: Po upieczeniu wyciągnij lazanię z piekarnika i odstaw na 15 minut. Pozwoli to na łatwiejsze krojenie i lepsze wchłonięcie smaków.
Podanie:
- Lazania z sosem beszamelowym jest doskonała na gorąco, zaraz po przygotowaniu. Można ją podawać z sałatką z świeżych warzyw lub ulubionym pieczywem.