Lazania z soczewicą
Wypróbuj przepis na pyszną lazanię z soczewicą! Zdrowa, wegetariańska alternatywa, pełna smaku i wartości odżywczych. Idealna na każdą okazję!
Składniki
Na lazanię:
- 9 płatów makaronu lasagne
- 1 duża cukinia
- 100 g sera mozzarella
- 1 pomidor świeży
Na sos:
- 3/4 szklanki czerwonej soczewicy
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała marchew
- 1 puszka pomidorów
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1/2 szklanki bulionu
- Szczypta soli i pieprzu
- Szczypta oregano
Instrukcje
Przygotowanie Sosu:
- Smażenie warzyw: Na początek cebulę siekamy drobno i czosnek przeciskamy przez praskę. Na patelni rozgrzewamy oliwę i szklimy na niej cebulę z czosnkiem. Dodajemy startą marchew oraz soczewicę. Smażymy przez 3-4 minuty.
- Dodanie pomidorów: Następnie dodajemy pomidory z puszki razem z całym sokiem, koncentrat pomidorowy i bulion. Całość gotujemy, aż sos zacznie gęstnieć. Doprawiamy solą, pieprzem oraz oregano do smaku.
Przygotowanie Składników Lazanii:
- Cukinia i ser: Cukinię kroimy w plastry, a ser mozzarella ścieramy na tarce. Makaron lasagne gotujemy al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Układanie Lazanii:
- Pierwsza warstwa: Na dnie naczynia żaroodpornego nakładamy cienką warstwę sosu. Na sosie układamy dwa płaty makaronu lasagne.
- Warstwa cukinii: Na makaronie układamy plasterki cukinii, które lekko posypujemy mozzarellą.
- Powtarzanie warstw: Powtarzamy czynności: sos, makaron, cukinia, ser, aż do wyczerpania składników.
Wykończenie Lazanii:
- Wierzchnia warstwa: Na koniec lazanię polewamy sosem z soczewicą i układamy plasterki świeżego pomidora. Wierzch posypujemy lekko startą mozzarellą.
Pieczenie Lazanii:
- Pieczenie: Naczynie z lazanią wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza i pieczemy przez 35 minut.
Uwagi
- Bulion: Możesz użyć bulionu warzywnego lub drobiowego, aby nadać sosowi głębszy smak.
- Cukinia: Jeśli nie masz cukinii, możesz zastąpić ją bakłażanem lub szpinakiem.
- Ser: Dla bardziej intensywnego smaku, spróbuj dodać trochę parmezanu do mozzarelli.