Lazania z kurczakiem
Spróbuj naszego przepisu na pyszne lasagne z kurczakiem! Delikatne płaty makaronu, aromatyczne mięso kurczaka, kremowy sos beszamelowy i starty ser – idealne na rodzinny obiad lub uroczystość.
Składniki
Do mięsa:
- 1 filet z kurczaka (ok. 300 g)
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka pomidorów bez skórki (400 g)
- 1 puszka kukurydzy (300 g)
- 1 papryka konserwowa (pokrojona w kostkę)
- ½ szklanki startego żółtego sera lub parmezanu
- Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, przyprawa do kurczaka
- 2 łyżki oleju
Do sosu beszamelowego:
- 400 ml mleka
- 50 g masła lub margaryny
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka soku z cytryny
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu
- Odrobina gałki muszkatołowej
Do lasagne:
- Płaty makaronowe (około 250 g)
Instrukcje
Przygotowanie mięsa:
- Mięso z kurczaka należy dokładnie umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Następnie kroimy je na drobne kawałki lub mielimy w maszynce do mięsa, aby uzyskać idealnie drobne kawałki.
- W misce mieszamy mięso kurczaka z przyprawą do kurczaka, papryką słodką, solą i pieprzem. Mieszamy dokładnie, aby przyprawy równomiernie pokryły mięso.
- Rozgrzewamy 2 łyżki oleju na patelni i dodajemy przygotowane mięso. Smażymy na średnim ogniu, aż mięso się zarumieni.
- Do mięsa dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę oraz paprykę konserwową. Smażymy razem przez kilka minut, aż cebula stanie się miękka i przezroczysta.
- Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do patelni. Smażymy jeszcze przez chwilę, aż czosnek zacznie wydobywać aromat.
- Dodajemy do patelni puszkę pomidorów oraz puszkę kukurydzy. Całość dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez około 15 minut, aż sos lekko odparuje i zgęstnieje.
Przygotowanie sosu beszamelowego:
- W rondlu roztapiamy 50 g masła lub margaryny na małym ogniu. Dodajemy 2 łyżki mąki pszennej i mieszamy, aż powstanie złocista zasmażka.
- Mleko należy podgrzać, a następnie dodać do zasmażki, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
- Do sosu dodajemy sok z cytryny, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Gotujemy na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do ostygnięcia.
Przygotowanie płatów makaronowych:
- Płaty makaronowe do lasagne gotujemy w osolonej wodzie przez około 3-4 minuty, aż staną się lekko miękkie.
- Po ugotowaniu, płaty makaronowe wyjmujemy z wody i układamy na talerzu, aby nie były posklejane.
Montowanie lasagne:
- Naczynie żaroodporne smarujemy warstwą sosu beszamelowego. Na dnie układamy pierwszą warstwę płatów makaronowych, tak aby przykryły całe dno naczynia.
- Na makaronie rozprowadzamy sos beszamelowy, a następnie sos z kurczaka. Układamy kolejną warstwę makaronu i powtarzamy czynności: sos beszamelowy, sos z kurczaka i płaty makaronowe, aż do wyczerpania składników.
- Na wierzchu ostatniej warstwy makaronu obficie polewamy sosem beszamelowym i posypujemy startym parmezanem lub żółtym serem.
Pieczenie:
- Zapiekamy lasagne w piekarniku nagrzanym do 170 stopni Celsjusza przez około 45 minut, aż wierzch stanie się złocisty i lekko chrupiący.
- Po upieczeniu, wyjmujemy lasagne z piekarnika i odstawiamy na kilka minut, aby trochę ostygła przed pokrojeniem i podaniem.
Podanie:
- Nasza lasagne z kurczakiem idealnie smakuje podana na gorąco, posypana świeżo zmielonym czarnym pieprzem i drobno posiekaną natką pietruszki. Można ją serwować z prostą sałatką z zielonych warzyw lub ulubioną sałatką z pomidorów.