Kurczak z Miodem Cytryną i Musztardą Dijon
Odkryj przepis na soczystego kurczaka z miodem, cytryną i musztardą Dijon. To aromatyczne danie jest łatwe w przygotowaniu i idealne na każdą okazję.
Składniki
- 3 łyżki miodu
- 1 łyżeczka skórki z cytryny
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1 1/2 łyżeczki soli koszernej
- 6 udek kurczaka bez skóry z kością
- 3 gałązki rozmarynu
- 1 duży koper włoski
- 1/2 cebuli
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Instrukcje
- Przygotowanie marynaty: W małej misce łączymy miód, skórkę z cytryny, sok z cytryny, musztardę Dijon, czosnek w proszku oraz 1 łyżeczkę soli koszernej. Mieszamy dokładnie, aby składniki się połączyły. Marynata powinna mieć gładką konsystencję, a aromaty zaczynają się intensyfikować.
- Marynowanie kurczaka: Udka kurczaka umieszczamy w dużej misce i zalewamy przygotowaną marynatą. Przykrywamy naczynie folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na co najmniej 30 minut. Dla uzyskania lepszego smaku, zaleca się marynowanie przez 2 godziny. Dzięki temu mięso wchłonie aromaty miodu i musztardy, co sprawi, że będzie wyjątkowo soczyste i aromatyczne.
- Rozgrzewanie piekarnika: W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 200°C. Jest to optymalna temperatura do pieczenia kurczaka, która pozwala na równomierne ugotowanie mięsa, a jednocześnie uzyskanie złocistej skórki.
- Przygotowanie warzyw: W dużej brytfannie rozkładamy plasterki kopru włoskiego oraz cebuli. Skrapiamy je oliwą z oliwek i posypujemy pozostałą 1/2 łyżeczki soli koszernej. Warzywa będą stanowić bazę dla kurczaka, dodając mu dodatkowego smaku oraz aromatu podczas pieczenia.
- Ułożenie kurczaka w brytfannie: Wyjmujemy kurczaka z marynaty i układamy go na warzywach w brytfannie. Na każdej części mięsa układamy po gałązce rozmarynu, co doda daniu świeżości oraz ziołowego aromatu.
- Pieczenie kurczaka: Pieczemy kurczaka przez 35-40 minut, aż mięso stanie się złociste, a jego wewnętrzna temperatura osiągnie 75°C. Aby uzyskać idealny efekt, warto podczas pieczenia kilkakrotnie skropić kurczaka pozostałą marynatą, co sprawi, że będzie jeszcze bardziej soczysty.
- Podanie dania: Po upieczeniu, kurczaka wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy na kilka minut, aby odpoczął. Podajemy go gorącego, udekorowanego świeżym rozmarynem. Doskonale komponuje się z dodatkiem sałatki ze świeżych warzyw lub delikatnego ryżu.