Kurczak z makaronem w sosie koperkowo-czosnkowym
Odkryj przepis na pysznego kurczaka z makaronem w sosie koperkowo-czosnkowym! To szybkie i aromatyczne danie z delikatnym mięsem, świeżym koperkiem i kremowym sosem. Idealne na obiad dla całej rodziny!
Składniki
- 500 g piersi z kurczaka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Szczypta przyprawy do kurczaka
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 300 g pieczarek
- Sól i pieprz
- Pęczek natki koperku
- 250 ml śmietanki 30%
- 1/2 szklanki wody
- Szczypta curry
- 200 g makaronu penne lub innego ulubionego rodzaju
Instrukcje
- Przygotowanie makaronu: Na początek gotujemy makaron. W dużym garnku zagotowujemy wodę, dodajemy sól i wrzucamy makaron. Gotujemy według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente. Po ugotowaniu odcedzamy go i przelewamy zimną wodą, aby przerwać proces gotowania. Odstawiamy na bok.
- Smażenie kurczaka: Na dużej, głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy przyprawą do kurczaka i smażymy na rozgrzanej oliwie, aż nabierze złocistego koloru. Nie przeciągajmy smażenia, aby mięso pozostało soczyste.
- Przygotowanie cebuli i czosnku: Do usmażonego kurczaka dodajemy drobno posiekaną cebule oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy całość przez około 2-3 minuty, aż cebula się zeszkli, a czosnek uwolni swój aromat.
- Dodanie pieczarek: Następnie wrzucamy na patelnię pokrojone w plasterki pieczarki. Doprawiamy je solą i pieprzem, smażymy na średnim ogniu przez około 4-5 minut, mieszając co jakiś czas. Pieczarki powinny zmięknąć i uwolnić swoje soki.
- Przygotowanie sosu koperkowo-czosnkowego: Kiedy pieczarki są już gotowe, wlewamy na patelnię śmietankę oraz wodę. Całość dokładnie mieszamy, doprawiamy szczyptą curry, a następnie dodajemy drobno posiekany koperek. Sos powinien nabrać pięknego, kremowego koloru i intensywnego koperkowego zapachu. Gotujemy na małym ogniu przez 3-4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
- Połączenie makaronu z sosem: Do gotowego sosu dodajemy wcześniej ugotowany makaron. Całość dokładnie mieszamy, tak aby każdy kawałek makaronu pokrył się aromatycznym sosem koperkowo-czosnkowym. W razie potrzeby doprawiamy jeszcze solą i pieprzem do smaku.
- Serwowanie dania: Kurczak z makaronem w sosie koperkowo-czosnkowym najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Danie możemy podać w głębokich talerzach, posypując je dodatkową porcją świeżo posiekanego koperku. Dla miłośników ostrzejszych smaków, warto postawić na stole odrobinę startego sera lub pieprzu cayenne do posypania.
Uwagi
- Kurczak w tym przepisie można zamienić na indyka lub krewetki, jeśli chcemy wprowadzić małą odmianę.
- Do sosu koperkowego doskonale pasuje także dodatek szpinaku lub cukinii, które wzbogacą danie o dodatkowe wartości odżywcze.
- Warto podawać kurczaka z makaronem z pieczywem czosnkowym, które idealnie komponuje się z kremowym sosem.