Kurczak w sosie z cukinią i marchewką
Odkryj przepis na pysznego kurczaka w sosie z cukinią i marchewką. Łatwe do przygotowania danie, które zachwyci Twoich bliskich smakiem i aromatem.
Składniki
- 500 g fileta z kurczaka
- 2 marchewki
- 1 cukinia
- 1 cebula
- 200 ml bulionu
- 100 ml śmietany 18%
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1/2 łyżeczki curry
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- oliwa do smażenia
- masło do duszenia
Instrukcje
- Przygotowanie kurczaka: Na początku dokładnie myjemy fileta z kurczaka, a następnie kroimy go na mniejsze kawałki. Doprawiamy go solą, pieprzem, słodką papryką, czosnkiem granulowanym oraz curry. Te przyprawy nadadzą naszemu mięsu głębokiego smaku. Podsmażamy kurczaka na patelni z odrobiną oliwy, aż uzyska złoty kolor. To kluczowy krok, który pozwoli na wydobycie pełni smaku.
- Przygotowanie warzyw: Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę. Następnie cukinię myjemy, pozbawiamy nasion i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Marchewkę obieramy i również ścieramy. Tak przygotowane warzywa będą doskonałym uzupełnieniem naszego dania, a ich naturalna słodycz świetnie zharmonizuje się z przyprawionym kurczakiem.
- Smażenie cebuli i warzyw: Na patelni roztapiamy odrobinę masła, a następnie przekładamy pokrojoną cebulę. Podsmażamy ją przez kilka minut, aż zmięknie i lekko zrumieni. Dodajemy cukinię oraz marchewkę, a następnie dusimy całość przez kilka minut. To czas, w którym warzywa oddadzą swoje aromaty i smaki.
- Dodanie bulionu i duszenie: Po krótkim duszeniu warzyw wlewamy bulion, przykrywamy pokrywką i dusimy przez kolejne kilka minut. Bulion wzbogaci nasze danie i sprawi, że wszystkie składniki będą się świetnie komponować. Po tym czasie dodajemy kurkumę oraz słodką paprykę, a całość dokładnie mieszamy.
- Dodanie kurczaka do warzyw: Na patelnię z duszonymi warzywami przekładamy wcześniej podsmażonego kurczaka. Mieszamy wszystkie składniki i dusimy pod przykryciem przez około 15 minut. To pozwoli, by kurczak nabrał aromatu warzyw i sosu.
- Przygotowanie sosu: Do śmietany dodajemy kilka łyżek sosu z patelni, aby ją zahartować. Mieszamy, a następnie wlewamy na patelnię. Całość podgrzewamy przez kilka minut, co chwilę mieszając, aż sos zgęstnieje. Na koniec doprawiamy solą oraz pieprzem według własnego smaku. Warto spróbować sosu, aby dostosować przyprawy do swoich preferencji.
- Podanie dania: Gdy sos uzyska pożądaną konsystencję, kurczak w sosie z cukinią i marchewką jest gotowy do podania. Możemy serwować to danie na talerzach, posypując świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki lub bazylia, dla dodatkowego smaku i koloru.