Kurczak w sosie słodko pikantnym tao tao
Odkryj sekret przygotowania kurczaka w sosie słodko-pikantnym Tao Tao! Nasz przepis oferuje idealne połączenie chrupiącej panierki z delikatnym mięsem kurczaka, polane intensywnym sosem chili.
Składniki
- Słodko-pikantny sos chili
- 10 skrzydełek z kurczaka
- 150 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżeczka granulowanego imbiru
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku
- 2 jajka
- 200 g płatków kukurydzianych
- olej rzepakowy do głębokiego smażenia
Instrukcje
- Przygotowanie Panierki: W misce połącz mąkę pszeniczną z solą, słodką papryką, ostrą papryką, imbirem oraz granulowanym czosnkiem. Dokładnie wymieszaj składniki, aby uzyskać równomierną mieszaninę.
- Przygotowanie Kurczaka: Skrzydełka z kurczaka dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie obtacz każde skrzydełko w przygotowanej wcześniej mące z przyprawami, zapewniając równomierne pokrycie.
- Panierowanie: W osobnej misce roztrzep jajka. W innym naczyniu umieść płatki kukurydziane i delikatnie je rozgnieć, aby uzyskać konsystencję kawałków, ale nie na proszek. Każde skrzydełko obtacz najpierw w roztrzepanym jajku, a następnie dokładnie w płatkach kukurydzianych, zapewniając pełne pokrycie mięsa.
- Smażenie: Na głębokiej patelni lub w frytownicy rozgrzej olej rzepakowy do temperatury około 180°C. Smaż skrzydełka partiami, aby nie przeciążać oleju, aż do uzyskania złocistej i chrupiącej panierki oraz dokładnie ugotowanego kurczaka w środku. Każdą partię smaż przez około 15 minut, aż kurczak będzie gotowy i chrupiący.
- Podanie: Po usmażeniu odcedź skrzydełka z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku, aby pozbyć się zbędnego oleju. Podawaj gorące, polane słodko-pikantnym sosem chili Tao Tao, który dodaje potrawie intensywnego smaku i aromatu.