Kurczak w sosie pomidorowym z gnocchi
Kurczak w sosie pomidorowym z gnocchi – pyszne i proste danie, które łączy włoską klasykę z polskimi akcentami. Sprawdź przepis na pełne smaku danie idealne na rodzinny obiad.
Składniki
- 250 g gnocchi
- 1 filet z kurczaka (ok. 350 g)
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 czerwona papryka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- Papryka słodka
- Przyprawa do kurczaka
- Sól i pieprz
- Oliwa z oliwek
Instrukcje
- Przygotowanie kurczaka: Zaczynamy od przygotowania fileta z kurczaka. Mięso należy umyć, oczyścić z ewentualnych błon i pokroić na niewielkie kawałki o równych rozmiarach, co zapewni równomierne smażenie. Następnie przyprawiamy kurczaka przyprawą do kurczaka, słodką papryką, solą oraz pieprzem. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy z oliwek i smażymy mięso na złoty kolor. Kurczak powinien być dobrze zarumieniony, ale jednocześnie nie przesuszony. Gdy będzie gotowy, zdejmujemy go z patelni i odkładamy na bok.
- Smażenie warzyw: W międzyczasie obieramy cebulę i drobno ją siekamy. Na osobnej patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy i smażymy cebulę do momentu, aż stanie się miękka i lekko złota. Następnie dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i smażymy przez około 1 minutę, uważając, aby czosnek się nie przypalił, bo może nadać gorzkiego smaku. Paprykę czerwoną kroimy w cienkie paski i dodajemy na patelnię z cebulą i czosnkiem. Smażymy warzywa przez kilka minut, aż papryka zmięknie, ale zachowa swój kształt.
- Przygotowanie gnocchi: W międzyczasie, kiedy warzywa się smażą, gotujemy gnocchi w lekko osolonej wodzie. Czas gotowania zazwyczaj podany jest na opakowaniu, ale zazwyczaj trwa to około 2-3 minuty, do momentu, aż gnocchi wypłyną na powierzchnię wody. Odcedzamy gnocchi i przelewamy je zimną wodą, aby przerwać proces gotowania i uniknąć sklejenia kluseczek.
- Łączenie składników: Do patelni z podsmażonymi warzywami dodajemy pomidory z puszki. Całość mieszamy i dusimy przez kilka minut, aby smaki się połączyły. Następnie dodajemy usmażonego kurczaka i wszystko dokładnie mieszamy. Na końcu wrzucamy ugotowane gnocchi i całość delikatnie mieszamy, aby wszystkie składniki się połączyły. Dusimy danie przez około 10 minut na małym ogniu, aby gnocchi wchłonęły smaki sosu.
- Doprawianie i podanie: Na samym końcu doprawiamy danie solą i pieprzem do smaku. Jeśli lubicie bardziej wyraziste smaki, możecie dodać odrobinę ostrej papryki lub chili. Gotowe danie podajemy gorące, udekorowane świeżą bazylią lub natką pietruszki.
Uwagi
- Jeśli chcecie urozmaicić to danie, możecie dodać oliwki lub kapary, które dodadzą daniu śródziemnomorskiego charakteru.
- Wersję wegetariańską można przygotować, zastępując kurczaka tofu lub czerwoną soczewicą, co zapewni daniu bogactwo białka roślinnego.
- Możecie również użyć świeżych pomidorów, zwłaszcza w sezonie, kiedy są one najsmaczniejsze. Wystarczy obrać je ze skórki i dodać do sosu.