Kurczak pieczony w całości z pomarańczami
Przepis na soczystego kurczaka pieczonego w całości z pomarańczami. Odkryj, jak przygotować aromatyczne danie z chrupiącą skórką i delikatnym sosem, idealne na rodzinny obiad.
Składniki
- 1,3 kg kurczaka
Marynata:
- 3 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżki oleju
- 1 łyżka miodu
- Sok z 1/2 pomarańczy
- Skórka z 1/2 pomarańczy
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
- Sól i pieprz
Dodatkowo:
- 1/2 pomarańczy
Instrukcje
- Przygotowanie marynaty: Aby uzyskać soczystego i aromatycznego kurczaka, kluczowe jest odpowiednie przygotowanie marynaty. W dużej misce dokładnie wymieszaj sos sojowy, olej, miód, sok oraz startą skórkę z pomarańczy. Dodaj suszony tymianek, słodką paprykę, gałkę muszkatołową oraz sól i pieprz do smaku. Powstała marynata powinna być gęsta i aromatyczna, aby dobrze wniknęła w mięso.
- Marynowanie kurczaka: Kurczaka należy dokładnie umyć pod zimną wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Następnie umieść kurczaka w misce z przygotowaną marynatą, dokładnie obtaczając go z każdej strony. Ważne jest, aby marynata pokryła całe mięso, co zapewni równomierne przeniknięcie smaków. Tak przygotowanego kurczaka wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Dłuższe marynowanie sprawi, że mięso będzie bardziej soczyste i aromatyczne.
- Przygotowanie do pieczenia: Po zakończeniu marynowania, wyjmij kurczaka z lodówki i przełóż go do naczynia żaroodpornego. Wlej resztę marynaty do naczynia, aby kurczak piekł się w pełnym smaku. Pomarańczę pokrój na cienkie plasterki i obłóż nimi kurczaka, co doda mu dodatkowego aromatu i wizualnego efektu.
- Pieczenie kurczaka: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wstaw kurczaka do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 1,5 godziny. Co 30 minut polewaj mięso powstałym w trakcie pieczenia sosem, aby było równomiernie nawilżone i nabrało złocistej, chrupiącej skórki. Kurczak będzie gotowy, gdy jego skórka stanie się złocista i chrupiąca, a mięso miękkie i soczyste.
- Przygotowanie sosu: Po upieczeniu kurczaka, przelej sos z naczynia żaroodpornego do małego garnka. Możesz go zredukować, gotując na małym ogniu przez kilka minut, aż zgęstnieje. Jeśli wolisz bardziej gęsty sos, dodaj odrobinę mąki i dokładnie wymieszaj, aby uniknąć grudek. Taki sos doskonale podkreśli smak pieczonego kurczaka i doda mu jeszcze więcej wyrazistości.
- Serwowanie: Kurczaka pieczonego z pomarańczami najlepiej podawać z pieczonymi ziemniakami lub lekką sałatką z rukoli. Można również podać go z ryżem, który wchłonie pyszny sos. Przed podaniem kurczaka warto udekorować świeżymi ziołami, takimi jak tymianek czy natka pietruszki, co dodatkowo wzbogaci smak i wygląd dania.