Krokietów z mięsem i bazylią
Przepis na pyszne krokiety z mięsem i bazylią – chrupiące na zewnątrz, soczyste w środku! Dowiedz się, jak przygotować te aromatyczne krokiety krok po kroku. Idealne na obiad lub kolację.
Składniki
- 700 g pieczonego lub gotowanego mięsa
- 1 strąk czerwonej papryki
- 1 duży, świeży pomidor
- 1 średnia cebula
- 4 ząbki czosnku
- Kilka gałązek świeżej bazylii
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
- Naleśniki
- Bułka tarta do panierowania
- Olej do smażenia krokietów
Instrukcje
- Przygotowanie farszu: Najpierw zajmijmy się przygotowaniem farszu. Mięso, które mamy (może być to pieczona wołowina, wieprzowina lub kurczak), należy zmielić w maszynce do mięsa. Dzięki temu farsz będzie miał jednolitą konsystencję i będzie łatwo się go formować. Następnie, na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy drobno posiekaną cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste.
- Dodanie warzyw: Do podsmażonej cebuli i czosnku dodajemy drobno pokrojoną paprykę oraz pomidora. Smażymy wszystko przez około 3-4 minuty, aż warzywa zmiękną i puszczą sok. Dodanie świeżego pomidora sprawi, że farsz będzie bardziej soczysty, a papryka nada mu wyjątkowego smaku i koloru.
- Wymieszanie farszu z mięsem: Gdy warzywa będą już gotowe, dodajemy do nich zmielone wcześniej mięso. Wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku. Smażymy przez kilka minut, aby wszystkie składniki się połączyły, a mięso nabrało aromatu warzyw i przypraw.
- Dodanie bazylii: Na koniec, aby nadać naszemu farszowi wyjątkowego, świeżego smaku, dodajemy drobno posiekaną bazylię. Świeże zioła, zwłaszcza bazylia, idealnie komponują się z mięsem i warzywami, nadając im wyrazistego, aromatycznego charakteru. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.
- Przygotowanie naleśników: Każdy przygotowany wcześniej naleśnik rozkładamy na płaskiej powierzchni. Na środek nakładamy sporą porcję przygotowanego farszu, a następnie zawijamy naleśnik w formie koperty, tworząc krokiety. Ważne, aby farsz nie był zbyt rzadki – powinien być dobrze związany, aby nie wyciekał podczas smażenia.
- Panierowanie krokietów: Tak przygotowane krokiety obtaczamy dokładnie w bułce tartej. Możemy dodatkowo obtoczyć je w roztrzepanym jajku, a następnie jeszcze raz w bułce tartej – dzięki temu krokiety będą miały jeszcze bardziej chrupiącą i złocistą skórkę.
- Smażenie krokietów: Na patelni rozgrzewamy odpowiednią ilość oleju – tak, aby krokiety mogły się swobodnie smażyć na złocisty kolor z każdej strony. Smażymy je na średnim ogniu, uważając, aby się nie przypaliły. Powinny być złociste, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
- Podanie krokietów: Można je serwować samodzielnie lub w towarzystwie aromatycznego, czerwonego barszczu, który idealnie podkreśli ich smak. To doskonały pomysł na rodzinny obiad, imprezę z przyjaciółmi czy kolację, która z pewnością zachwyci wszystkich gości.