Krewetki z warzywami po chińsku
Przygotuj wyjątkowe krewetki z warzywami po chińsku w aromatycznym sosie sojowym. Szybki i prosty przepis na zdrowy obiad z ryżem, pełen smaku i wartości odżywczych.
Składniki
- 100 g ryżu
- 250 g mrożonych krewetek
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1/2 marchewki
- 1/2 papryki
- 5 cm kawałek cukinii
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 cebuli
- 2 cm kawałek imbiru
- Szczypta chili
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 2/3 szklanki wody
- 1 łyżka cukru trzcinowego lub białego
Instrukcje
- Przygotowanie składników: Zanim przystąpimy do gotowania, warto przygotować wszystkie składniki, aby proces przebiegał sprawnie. Ryż należy ugotować w lekko osolonej wodzie, najlepiej na sypko, aby idealnie komponował się z resztą dania. Krewetki powinny zostać rozmrożone (jeśli używamy mrożonych), obrane z pancerzy, pozbawione ogonków i dokładnie oczyszczone. Marchewkę i cukinię kroimy na cienkie plasterki, paprykę w kostkę, czosnek w plasterki, a cebulę w piórka. Imbir obieramy i ścieramy na drobnej tarce.
- Smażenie warzyw: Rozgrzewamy wok lub dużą patelnię na średnim ogniu i dodajemy 1 łyżkę oleju roślinnego. Na rozgrzany olej wrzucamy marchewkę, paprykę oraz czosnek. Smażymy przez około 3 minuty, aż warzywa delikatnie zmiękną, ale nadal będą chrupiące. Następnie dodajemy cukinię i smażymy, często mieszając, przez kolejne 5 minut. Pod koniec dodajemy cebulę, imbir oraz doprawiamy warzywa solą i szczyptą chili.
- Przygotowanie krewetek: Przesuwamy podsmażone warzywa na brzeg woka lub patelni, aby zrobić miejsce na krewetki. Do wolnego miejsca wlewamy drugą łyżkę oleju i wrzucamy krewetki. Smażymy je na większym ogniu, ciągle mieszając, przez około 1 minutę, aż staną się różowe i delikatnie chrupiące. Następnie mieszamy krewetki z warzywami i chwilę razem podgrzewamy, aby smaki się połączyły.
- Przygotowanie sosu: W małej miseczce mieszamy sos sojowy z mąką ziemniaczaną, wodą i cukrem. Powstałą mieszankę wlewamy na patelnię do krewetek i warzyw, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Doprowadzamy sos do wrzenia i gotujemy, aż zgęstnieje. Jeśli sos staje się zbyt gęsty, można dodać odrobinę wody, ciągle mieszając, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
- Podanie dania: Gotowe krewetki z warzywami po chińsku podajemy z ugotowanym ryżem. Danie najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, gdy jest jeszcze ciepłe i aromatyczne. Można je udekorować świeżą kolendrą lub szczypiorkiem dla dodatkowego smaku i koloru.