Krewetki z tagliatelle
Przepis na krewetki z tagliatelle: delikatne krewetki, kremowy sos i makaron tagliatelle. Idealne na elegancki obiad lub kolację.
Składniki
- 200 g mrożonych krewetek
- 125 g makaronu tagliatelle
- 1 łyżka oliwy extra vergine
- 1/3 cebuli
- 1/2 łyżki masła
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 2 ząbki czosnku
- 6 pomidorków koktajlowych
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 125 ml śmietanki 30%
- Sól i świeżo zmielony pieprz
Instrukcje
- Przygotowanie Krewetek: Najpierw należy rozmrozić krewetki, oczyścić je, jeśli to konieczne, usunąć ogonki, opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. To ważny krok, aby krewetki były świeże i gotowe do dalszego gotowania.
- Gotowanie Makaronu: W dużym garnku zagotować wodę z dodatkiem soli. Ugotować makaron tagliatelle zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedzić i odłożyć na bok, zachowując odrobinę wody z gotowania.
- Przygotowanie Sosu: Na dużej patelni rozgrzać łyżkę oliwy extra vergine. Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i smażyć na małym ogniu, aż stanie się miękka i przezroczysta. Następnie dodać masło, suszone oregano i drobno starty czosnek. Smażyć przez chwilę, aby uwolniły się aromaty.
- Smażenie Krewetek: Do patelni dodać przygotowane krewetki. Smażyć je przez około minutę, co chwilę mieszając, aby równomiernie się zarumieniły. Doprawić solą oraz świeżo zmielonym pieprzem.
- Dodanie Pomidorów i Pietruszki: Pomidorki koktajlowe pokroić na ćwiartki i dodać do patelni wraz z posiekaną natką pietruszki. Wymieszać wszystkie składniki i smażyć razem przez pół minuty, aby smaki się połączyły.
- Przygotowanie Kremowego Sosu: Wlać śmietankę 30% do patelni i zagotować. Gotować przez około minutę, aż sos zgęstnieje. Doprawić do smaku świeżo zmielonym pieprzem oraz solą, jeśli jest to konieczne.
- Połączenie Makaronu z Sosem: Do patelni dodać odcedzony makaron tagliatelle. Dokładnie wymieszać, aby makaron pokrył się kremowym sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, można dodać odrobinę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
- Podanie Dania: Krewetki z tagliatelle najlepiej podawać od razu, gdy są jeszcze gorące. Danie można udekorować dodatkową natką pietruszki i podać z chrupiącym chlebem lub sałatką.
Uwagi
- Wybór krewetek: Najlepiej używać świeżych krewetek, ale mrożone również doskonale się sprawdzą. Pamiętaj, aby dokładnie je oczyścić.
- Makaron al dente: Ważne jest, aby makaron był ugotowany al dente, czyli na pół twardo. Dzięki temu lepiej wchłonie sos.
- Dodanie śmietanki: Możesz użyć śmietanki 36% dla bardziej kremowego sosu, ale 30% również się sprawdzi.
- Doprawienie: Świeżo zmielony pieprz i sól morską dodajemy na końcu, aby podkreślić smak sosu i krewetek.