Krewetki z pomidorami
Przygotuj wykwintne krewetki z pomidorami - przepis na szybkie i aromatyczne danie śródziemnomorskie. Krewetki z czosnkiem, chili i pomidorkami koktajlowymi w maśle klarowanym, idealne na każdą okazję.
Składniki
- 300g krewetki
- 300g pomidorki koktajlowe
- 30g masło klarowane
- 3 ząbki czosnek
- Natka pietruszki
- Papryka chili
- Sól
- Pieprz
Instrukcje
- Przygotowanie Krewetek: Krewetki, jeśli są mrożone, wyjmujemy wcześniej z zamrażarki, aby się rozmroziły. Krewetki w pancerzykach obieramy, a następnie delikatnie nacinamy grzbiet, aby usunąć czarną nitkę – jelito. Jest to ważny krok, ponieważ pozostawienie jelita sprawiłoby, że krewetki będą miały gorzki smak.
- Przygotowanie Przypraw: Czosnek obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Paprykę chili oczyszczamy z pestek i siekamy na cieniutkie paseczki. Z cytryny wyciskamy jedną łyżkę soku. Natkę pietruszki myjemy, osuszamy i drobno kroimy. Wszystkie te składniki dodadzą naszej potrawie niezwykłego aromatu i głębi smaku.
- Smażenie Krewetek: Na patelni rozgrzewamy masło klarowane. Gdy masło jest gorące, wrzucamy na patelnię krewetki, czosnek i chili. Smażymy krewetki po jednej minucie z każdej strony, aż staną się różowe i delikatnie chrupiące. Następnie doprawiamy je solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Po usmażeniu, krewetki ściągamy z patelni i odstawiamy na bok.
- Smażenie Pomidorków Koktajlowych: Na tę samą patelnię wrzucamy pomidorki koktajlowe. Smażymy je do momentu, aż zaczną pękać i puszczać sok. Dzięki temu pomidorki staną się bardziej aromatyczne i soczyste.
- Łączenie Składników: Do pomidorków dodajemy usmażone wcześniej krewetki. Całość delikatnie mieszamy i smażymy przez kolejne 2-3 minuty, aby smaki dobrze się połączyły. Na koniec dodajemy świeżo posiekaną natkę pietruszki, która nada daniu świeżości i lekkości.
- Podanie Dania: Krewetki z pomidorami podajemy od razu po przygotowaniu, gdy są jeszcze gorące. Możemy je serwować samodzielnie jako przystawkę lub w towarzystwie chrupiącego chleba, który idealnie wchłonie aromatyczny sos z pomidorów i masła klarowanego. Doskonale będą również smakować z makaronem, tworząc pełnowartościowy posiłek.
Uwagi
- Świeżość składników: Aby danie smakowało najlepiej, używajmy świeżych krewetek i dojrzałych pomidorków koktajlowych.
- Masło klarowane: Jest idealne do smażenia, ponieważ ma wysoki punkt dymienia i nie pali się tak szybko jak zwykłe masło.
- Papryka chili: Jeśli nie lubimy ostrych potraw, możemy zmniejszyć ilość chili lub całkowicie je pominąć. Dla tych, którzy lubią wyraziste smaki, dodanie dodatkowej chili doda potrawie pikantności.
- Natka pietruszki: Świeża natka pietruszki nie tylko dekoruje danie, ale także dodaje mu świeżego, zielonego smaku. Możemy również użyć bazylii lub kolendry jako alternatywy.