Krewetki z czosnkiem i pietruszką
Przygotuj wyjątkowe krewetki z czosnkiem i pietruszką dzięki naszemu prostemu przepisowi. Idealne na każdą okazję – od romantycznej kolacji po szybki obiad.
Składniki
- 250 g mrożonych krewetek królewskich lub tygrysich
- 2-3 łyżki masła klarowanego
- 3 ząbki czosnku
- Pęczek natki pietruszki
- Sól
Instrukcje
Przygotowanie krewetek:
- Rozmrażanie krewetek – Mrożone krewetki rozmrażamy, najlepiej pozostawiając je na kilka godzin w lodówce. Przyspieszenie procesu poprzez zanurzenie w zimnej wodzie również jest możliwe, jednak należy upewnić się, że krewetki są dokładnie odsączone z wody.
- Oczyszczenie krewetek – Jeśli nasze krewetki nie są już wstępnie oczyszczone, usuwamy ich pancerze i nitki jelitowe. Następnie dokładnie płuczemy krewetki pod bieżącą wodą i odsączamy na papierowych ręcznikach.
Przygotowanie składników:
- Czosnek – Obrane ząbki czosnku kroimy w cienkie plasterki. W ten sposób uwalnia się więcej aromatu podczas smażenia.
- Pietruszka – Umytą i osuszoną natkę pietruszki drobno siekamy. Możemy również zostawić kilka całych listków do dekoracji gotowego dania.
Smażenie krewetek:
- Rozgrzewanie masła – Na dużej patelni rozgrzewamy masło klarowane. Upewnijmy się, że patelnia jest dobrze rozgrzana, aby krewetki szybko się smażyły i nie wchłaniały zbyt dużo tłuszczu.
- Dodanie czosnku – Na rozgrzane masło wrzucamy pokrojony czosnek. Smażymy go krótko, tylko do momentu, gdy zacznie się delikatnie rumienić. Uważajmy, aby nie przypalić czosnku, gdyż stanie się gorzki.
- Dodanie krewetek – Do podsmażonego czosnku dodajemy rozmrożone i odsączone krewetki. Smażymy je przez około 3 minuty z każdej strony. Nie mieszamy krewetek, tylko delikatnie obracamy je na drugą stronę po upływie czasu.
- Dodanie pietruszki i soli – Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki oraz sól do smaku. Delikatnie mieszamy wszystkie składniki, aby pietruszka równomiernie się rozprowadziła.
Serwowanie dania:
- Podanie krewetek – Usmażone krewetki zdejmujemy z patelni i od razu podajemy. Możemy udekorować danie dodatkowymi listkami pietruszki oraz plasterkami cytryny, które dodadzą świeżości i koloru.
Dodatkowe wskazówki:
- Dodatki – Krewetki z czosnkiem i pietruszką doskonale komponują się z pieczywem, na przykład bagietką lub chrupiącym chlebem, którym można maczać w aromatycznym maśle czosnkowym. Możemy również podać je z sałatką z rukoli, pomidorów i oliwek, która uzupełni smak potrawy.
- Przechowywanie – Jeśli zostaną nam krewetki, możemy je przechowywać w lodówce do dwóch dni. Najlepiej smakują jednak świeżo po przygotowaniu, dlatego warto przygotować tyle, ile zamierzamy zjeść.