Krewetki z awokado
rzepis na eleganckie krewetki z awokado. Proste w przygotowaniu, zdrowe i wykwintne danie, idealne na kolację lub przyjęcie.
Składniki
- 2 duże awokado
- 24 sztuki krewetek
- 6 łyżek majonezu
- 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
- 3 łyżki ketchupu
- Sól i pieprz
- 2 łyżki siekanej kolendry (natki pietruszki lub bazylii, według uznania)
- Odrobina oleju kokosowego do smażenia
- 1 mała papryczka chilli
- 2 ząbki czosnku
Instrukcje
- Przygotowanie Awokado: Awokado umyjmy pod bieżącą wodą, a następnie przekrójmy na pół. Wyjmijmy pestkę i delikatnie powiększmy dziurę po pestce, wydrążając nieco miąższu wzdłuż owocu. Dzięki temu zyskamy więcej miejsca na sos. Wydrążony miąższ możemy zachować do innego przepisu, np. na guacamole.
- Przygotowanie Sosu: W małej miseczce wymieszajmy majonez, ketchup i jogurt naturalny. Doprawmy sos odrobiną soli i pieprzu, a następnie dodajmy posiekaną kolendrę lub inną zieleninę według uznania. Dokładnie wymieszajmy, aby składniki się połączyły.
- Smażenie Krewetek: Na patelni rozgrzejmy odrobinę oleju kokosowego. Wrzucamy krewetki i drobno posiekaną papryczkę chilli. Smażymy, aż krewetki zaczną robić się różowe. Następnie dodajemy zmiażdżony czosnek i doprawiamy solą. Krewetki smażymy przez kilka minut, aż będą całkowicie ugotowane. Po usmażeniu zdejmujemy je z ognia i kładziemy na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Napełnianie Awokado: Połówki awokado napełniamy przygotowanym sosem. Na wierzch nakładamy usmażone krewetki. Jeśli mamy większe krewetki, możemy je ładnie zaczepić za brzegi awokado, tak by zwisały ogonkami na zewnątrz, tworząc efektowną prezentację.
- Dekoracja i Podanie: Przygotowane danie możemy dodatkowo udekorować świeżymi ziołami, plasterkami chilli lub kilkoma kroplami oliwy z oliwek. Podajemy natychmiast, aby awokado nie straciło swojego świeżego koloru.
Uwagi
- Wybór awokado: Ważne jest, aby użyć dojrzałego, ale nie przejrzałego awokado. Dojrzałe awokado powinno być miękkie w dotyku, ale nie zbyt miękkie.
- Krewetki: Możemy użyć świeżych lub mrożonych krewetek. Jeśli używamy mrożonych, pamiętajmy o ich wcześniejszym rozmrożeniu i dokładnym osuszeniu przed smażeniem.
- Dodatki: Do sosu możemy dodać odrobinę soku z cytryny lub limonki, aby nadać mu lekkości i świeżości.