Krewetki na maśle z makaronem
Przygotuj pyszne krewetki na maśle z makaronem według naszego szczegółowego przepisu. Aromatyczne połączenie czosnku, chili i świeżej pietruszki tworzy wyjątkowy sos.
Składniki
- 20 dużych krewetek
- Pół papryczki chili
- 3 ząbki czosnku
- 1 czerwona papryka
- 250 g makaronu
- Oliwa z oliwek
- Łyżka masła
- Sól i pieprz do smaku
- Garść natki pietruszki
Instrukcje
- Przygotowanie krewetek: Na początek musimy odpowiednio przygotować krewetki. Obieramy je ze skorupek, a następnie dokładnie oczyszczamy, usuwając czarną żyłkę biegnącą wzdłuż grzbietu. Jest to ważny krok, który zapewni, że krewetki będą miały delikatny smak bez gorzkiego posmaku.
- Smażenie na oliwie: Na dużej patelni rozgrzewamy kilka łyżek oliwy z oliwek. Gdy oliwa będzie gorąca, dodajemy drobno posiekany czosnek oraz papryczkę chili. Smażymy na małym ogniu, aby czosnek uwolnił swój aromat, ale nie zbrązowiał. Papryczka chili doda daniu pikantności, która idealnie zrównoważy delikatność krewetek.
- Dodanie krewetek i papryki: Gdy czosnek zacznie pachnieć, dodajemy na patelnię oczyszczone krewetki oraz, jeśli lubimy, pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę. Smażymy wszystko przez około 2-3 minuty, aż krewetki zmienią kolor na różowy. To znak, że są już gotowe.
- Przygotowanie maślanego sosu: Do krewetek dodajemy łyżkę masła i posiekaną natkę pietruszki. Mieszamy, aż masło się rozpuści i połączy z oliwą, tworząc aromatyczny, maślano-pietruszkowy sos. Na tym etapie możemy doprawić danie solą i świeżo zmielonym pieprzem do smaku.
- Gotowanie makaronu: W międzyczasie gotujemy makaron al dente w dużej ilości osolonej wody. Ważne, aby makaron był lekko twardy, co idealnie współgra z delikatnymi krewetkami. Po ugotowaniu odcedzamy makaron i natychmiast dodajemy go na patelnię z krewetkami.
- Połączenie składników: Delikatnie mieszamy makaron z krewetkami i sosem, tak aby każdy kawałek makaronu był dokładnie pokryty maślano-czosnkowym aromatem. To kluczowy moment, który decyduje o ostatecznym smaku dania. Krewetki powinny idealnie komponować się z makaronem, tworząc spójną całość.
- Serwowanie: Gotowe krewetki na maśle z makaronem wykładamy na talerze. Przed podaniem posypujemy danie świeżo zmielonym pieprzem oraz, jeśli mamy ochotę, dodatkową porcją posiekanej natki pietruszki. Danie można również udekorować plasterkami cytryny, co doda mu odświeżającej kwasowości.
Uwagi
- Makaron: Do tego dania najlepiej nadaje się makaron o długim kształcie, jak spaghetti, tagliatelle czy linguine. Można również eksperymentować z innymi rodzajami makaronu, np. penne czy fusilli.
- Papryczka chili: Ilość chili można dostosować do własnych upodobań. Jeśli wolimy mniej ostre dania, wystarczy dodać mniejszą ilość lub całkowicie pominąć ten składnik.
- Dodatek warzyw: Oprócz czerwonej papryki, świetnie sprawdzą się również inne warzywa, takie jak cukinia czy szpinak. Warto eksperymentować z dodatkami, aby stworzyć swoją ulubioną wersję tego dania.
- Ser: Jeśli lubimy, możemy na koniec posypać danie startym parmezanem lub pecorino, co doda mu wyrazistego smaku.