Kotlety z pieczarkami i serem cheddar
Przepis na domowe kotlety z pieczarkami i serem cheddar – wypróbuj wyjątkowe połączenie soczystego mięsa, aromatycznych grzybów i kremowego sera.
Składniki
- 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
- 1 ząbek czosnku
- 1 jajko
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 2 łyżeczki ostrej musztardy
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- Sól i pieprz do smaku
- 200 g sera cheddar
- 500 g pieczarek
- Pół łyżeczki tymianku
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka octu balsamicznego
Instrukcje
- Przygotowanie farszu do kotletów: Na początek należy przygotować mięso mielone, które stanowi bazę naszych kotletów. Do dużej miski wrzucamy 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego. Dodajemy 1 jajko, 2 łyżeczki ostrej musztardy, 2 łyżki bułki tartej oraz przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Wszystko dokładnie mieszamy, doprawiając do smaku solą, pieprzem i wędzoną papryką.W międzyczasie na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i podsmażamy drobno posiekaną cebulę. Gdy cebula się zeszkli i zacznie delikatnie się rumienić, dodajemy ją do przygotowanej wcześniej masy mięsnej. Całość dokładnie mieszamy, aż wszystkie składniki się połączą. Jeśli masa wydaje się zbyt luźna, można dodać dodatkową łyżkę bułki tartej.
- Formowanie kotletów: Z przygotowanej masy mięsnej formujemy 8 średniej wielkości kulek. Każdą kulkę spłaszczamy dłońmi, tworząc kształt kotleta. Na środku każdego kotleta robimy małe wgłębienie – to tutaj umieścimy nasz farsz z pieczarek. Gotowe kotlety układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Przygotowanie pieczarek: Na drugiej patelni rozgrzewamy pozostałą łyżkę oleju i wrzucamy pokrojone w półplasterki pieczarki. Smażymy je na średnim ogniu, aż zyskają złoty kolor. Pod koniec smażenia dodajemy tymianku, soli, pieprzu oraz łyżkę octu balsamicznego. Całość smażymy jeszcze przez kilka minut, aż ocet odparuje, a pieczarki będą miękkie i aromatyczne.
- Nadziewanie kotletów pieczarkami i serem cheddar: Podsmażone pieczarki rozkładamy do wgłębień w kotletach. Następnie obficie posypujemy kotlety startym serem cheddar. Ser cheddar nie tylko nada kotletom wyjątkowego smaku, ale również sprawi, że staną się one bardziej soczyste i aromatyczne.
- Pieczenie kotletów: Blachę z przygotowanymi kotletami wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C. Pieczemy przez około 30 minut, aż mięso będzie soczyste, a ser cheddar pięknie się roztopi i zrumieni. Warto co jakiś czas sprawdzić, czy kotlety nie wymagają dodatkowego czasu pieczenia – wszystko zależy od grubości mięsa oraz piekarnika.
- Serwowanie kotletów: Gotowe kotlety z pieczarkami i serem cheddar podajemy na ciepło, najlepiej z ulubionymi dodatkami. Idealnie sprawdzą się tutaj puree ziemniaczane, warzywa na parze lub chrupiąca sałatka. Dzięki temu danie będzie nie tylko smaczne, ale również pełne wartości odżywczych.
Uwagi
- Zamiast sera cheddar można użyć innego, ulubionego rodzaju sera, np. goudy czy edama, jednak cheddar nada kotletom wyrazistego smaku, który doskonale kontrastuje z delikatnością pieczarek.
- Jeśli lubisz intensywniejszy smak, do farszu z pieczarek możesz dodać odrobinę czosnku lub chili.
- Kotlety można również przygotować na patelni – wystarczy smażyć je na średnim ogniu z obu stron, aż mięso będzie odpowiednio usmażone, a ser cheddar roztopiony.