Jajka w sosie chrzanowym
Przepis na tradycyjne jajka w sosie chrzanowym z nowoczesnym twistem. Poznaj historię, składniki i krok po kroku przygotowanie tego wyrafinowanego dania, idealnego na świąteczny stół.
Składniki
Na jajka:
- 6 jajek ugotowanych na twardo
- Kilka łyżek świeżej rzeżuchy lub posiekanego szczypiorku
Na sos chrzanowy:
- 1 słoiczek chrzanu (ok. 180 g)
- 3-4 łyżki śmietany 18%
- 2 łyżki majonezu
- 3 żółtka ugotowane na twardo
- Sól, pieprz i odrobina cukru do smaku
Instrukcje
- Przygotowanie jajek: Na początek ugotujmy jajka na twardo. Aby uzyskać idealnie ugotowane jajka, wkładamy je do zimnej wody i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy przez 8-10 minut, po czym natychmiast przekładamy je do zimnej wody, aby przerwać proces gotowania i ułatwić obieranie. Kiedy jajka ostygną, obieramy je ze skorupek i przekrawamy na pół lub ćwiartki, w zależności od preferencji.
- Przygotowanie sosu chrzanowego: Do przygotowania sosu chrzanowego potrzebujemy kilku składników, które łatwo dostępne są w większości kuchni. Chrzan wyciągamy ze słoiczka i umieszczamy w misce. Następnie dodajemy śmietanę, majonez oraz żółtka z ugotowanych jajek. Wszystkie składniki dokładnie miksujemy, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Doprawiamy sos solą, pieprzem oraz odrobiną cukru według własnego smaku. Aby sos nabrał pełni smaku, najlepiej odstawić go na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc.
- Serwowanie: Kiedy sos chrzanowy jest już gotowy, a jajka odpowiednio schłodzone, możemy przystąpić do finalnego przygotowania dania. Na półmisku układamy połówki lub ćwiartki jajek, a następnie obficie polewamy je przygotowanym sosem. Na koniec posypujemy danie świeżą rzeżuchą lub posiekanym szczypiorkiem, co nadaje całości nie tylko estetycznego wyglądu, ale także świeżego smaku.
Uwagi
- Wariacja z chrzanem o smaku jabłkowym: Jeśli lubisz eksperymentować w kuchni, spróbuj dodać do sosu chrzan o smaku jabłkowym. Jabłka delikatnie złagodzą pikantność chrzanu, dodając daniu subtelnej słodyczy.
- Sos chrzanowy z dodatkiem musztardy: Dla tych, którzy preferują bardziej wyraziste smaki, polecamy dodać do sosu łyżeczkę musztardy. Musztarda nada sosowi charakterystycznej ostrości i dodatkowej głębi smaku.
- Podanie z pieczywem: Jajka w sosie chrzanowym najlepiej smakują podane z chrupiącym pieczywem, takim jak świeża bagietka lub ciabatta. Można również podać je z ziemniakami w mundurkach lub puree, co sprawi, że danie stanie się bardziej sycące.