Jajka marynowane w occie balsamicznym
Przepis na wykwintne jajka marynowane w occie balsamicznym. Odkryj, jak przygotować tę wyjątkową przekąskę, która zachwyci Twoich gości głębokim, słodko-kwaśnym smakiem.
Składniki
- 8-10 ugotowanych na twardo jajek
Zalewa:
- 1,5 szklanki wody (szklanka o pojemności 250 ml)
- 0,25 szklanki czerwonego octu winnego
- 0,5 szklanki octu balsamicznego
- 3 łyżki cukru lub miodu
- Pół łyżeczki soli
Przyprawy do słoika:
- Duża, czerwona cebula
- 3 listki laurowe
- 2-3 kulki ziela angielskiego
- 2 łyżeczki pieprzu kolorowego
Instrukcje
Przygotowanie Składników:
- Zacznij od przygotowania jajek. Jajka należy ugotować na twardo, co zajmie około 9-12 minut od momentu zagotowania wody. Po ugotowaniu, natychmiast schłódź jajka w zimnej wodzie, aby łatwiej było je obrać ze skorupek. Obrane jajka odłóż na bok.
- Następnie przygotuj zalewę. W średnim garnku wymieszaj wodę, ocet balsamiczny, czerwony ocet winny, cukier (lub miód) oraz sól. Wszystko to zagotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Gdy zalewa zacznie wrzeć, zdejmij ją z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie Słoika z Marynatą:
- W międzyczasie przygotuj czerwoną cebulę. Pokrój ją w cienkie piórka, które dodadzą marynacie nie tylko smaku, ale także pięknego koloru. Na dno czystego, suchego słoika włóż kilka plasterków cebuli, a następnie umieść w słoiku ugotowane jajka. Dodaj liście laurowe, kulki ziela angielskiego oraz kolorowy pieprz.
Zalewanie i Przechowywanie Jajek:
- Kiedy zalewa będzie już chłodna, wlej ją do słoika z jajkami i przyprawami. Ważne, aby zalewa pokryła wszystkie jajka, dzięki czemu będą one równomiernie nasączone smakiem marynaty. Słoik dokładnie zamknij i wstaw do lodówki na minimum 5-7 dni. W tym czasie marynata nabierze intensywnego smaku, a jajka wchłoną jej aromat.
Regularne Mieszanie:
- Aby jajka równomiernie się zabarwiły i nasączyły marynatą, co jakiś czas delikatnie przemieszać zawartość słoika. Możesz to robić co 1-2 dni. Im dłużej jajka będą marynowane, tym bardziej intensywny smak uzyskają.
Uwagi
Jajka marynowane w occie balsamicznym możesz podawać na wiele sposobów. Doskonale sprawdzą się jako samodzielna przekąska, na przykład w towarzystwie świeżo wypieczonego chleba lub chrupiących grzanek. Możesz je także wykorzystać jako dodatek do sałatek, kanapek lub deski serów. Wyrazisty smak octu balsamicznego doskonale komponuje się z delikatnym miąższem jajka, tworząc niepowtarzalny kontrast smakowy.