Hiszpańska Zupa z cukinii
Przygotowanie hiszpańskiej zupy z cukinii to doskonały sposób na wprowadzenie do naszej diety zdrowych warzyw w smakowitej formie.
Składniki
- 2 duże cukinie, pokrój w kostkę
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- Szczypta gałki muszkatołowej
- Sól i pieprz do smaku
- Posiekana natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje
- Przygotowanie Składników: Pierwszym krokiem w przygotowaniu naszej zupy jest dokładne umycie i pokrojenie warzyw. Cukinię i ziemniaki pokrój w kostkę, a cebulę i czosnek drobno siekamy. Upewnijmy się, że wszystkie składniki są gotowe do dodania do garnka.
- Smażenie Cebuli i Czosnku: W dużym garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek. Dodajemy posiekaną cebulę i czosnek, i smażymy na średnim ogniu, aż staną się miękkie i lekko zarumienione. Cebula powinna nabrać złocistego koloru, a czosnek uwolnić swój aromat, co będzie stanowić doskonałą bazę smakową naszej zupy.
- Dodawanie Cukinii i Ziemniaków: Następnie dodajemy do garnka pokrojoną cukinię i ziemniaki. Smażymy je przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa lekko zmiękną. Cukinia powinna zacząć uwalniać swoje soki, co dodatkowo wzbogaci smak zupy.
- Dodawanie Bulionu: Gdy warzywa są już lekko podsmażone, wlewamy do garnka bulion warzywny lub drobiowy. Doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy na wolnym ogniu przez około 30 minut. Warzywa powinny być całkowicie miękkie, aby łatwo można było je zmiksować.
- Miksowanie Zupy: Po ugotowaniu warzyw, używając blendera ręcznego lub blendera kuchennego, miksujemy zupę na gładką konsystencję. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możemy dodać trochę więcej bulionu lub wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Doprawiamy solą i pieprzem oraz szczyptą gałki muszkatołowej do smaku.
- Serwowanie Zupy: Przelewamy gotową zupę do talerzy i dekorujemy posiekaną natką pietruszki. Zupa najlepiej smakuje na ciepło, ale można ją również podawać na zimno jako orzeźwiający posiłek w gorące dni.
Uwagi
- Możemy eksperymentować z dodatkami do zupy, takimi jak:
-
- Marchewka: Dodanie marchewki nada zupie słodszego smaku i dodatkowych wartości odżywczych.
- Por: Por może dodać delikatnego, cebulowego smaku.
- Śmietana: Dla bardziej kremowej konsystencji, możemy dodać odrobinę śmietany na końcu.
- Do zupy można podać grzanki czosnkowe lub chrupiący chleb, co doda chrupkości do kremowej konsystencji zupy.
- Oprócz natki pietruszki, zupę możemy udekorować startym parmezanem lub kawałkami sera feta, co dodatkowo wzbogaci jej smak.