Gofry z bitą śmietaną
Najlepszy przepis na gofry z bitą śmietaną i owocami! Chrupiące, miękkie w środku, idealne na śniadanie lub deser. Sprawdź, jak je przygotować krok po kroku i ciesz się smakiem!
Składniki
Gofry:
- 500 ml mleka
- 100 g masła
- 2 jajka
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suszonych)
- 1 łyżeczka cukru
- 300 g (2 szklanki) mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Dodatki:
- dżem lub marmolada owocowa
- 300 ml bardzo zimnej śmietanki kremówki 36% lub 30%
- świeże jagody / borówki / jeżyny / maliny
Instrukcje
Przygotowanie Gofrów:
- Podgrzewanie mleka: W średniej wielkości garnku (nie mniej niż 3 l poj.) na małym ogniu przez chwilę podgrzewamy mleko, aby było tylko lekko ciepłe. Następnie zdejmujemy garnek z ognia, dodajemy pokrojone na kawałki masło i czekamy chwilę, aż zacznie się rozpuszczać.
- Dodawanie składników: Do mleka z masłem wbijamy jajka, wkruszamy (lub wsypujemy) drożdże, dodajemy cukier i mieszamy ręcznym mikserem aż składniki się połączą.
- Mieszanie ciasta: Do garnka dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli, następnie wszystko dokładnie miksujemy aż do uzyskania jednorodnej masy. Garnek przykrywamy i odstawiamy na ok. 1 i 1/2 godziny aż masa kilkukrotnie powiększy swoją objętość.
- Smażenie gofrów: Wyrośnięte ciasto wykładamy łyżką wazową na dobrze rozgrzaną gofrownicę. Gofry smażymy na złoty kolor. Podajemy z marmoladą, bitą śmietaną i owocami.
Przygotowanie Dodatków:
- Śmietana kremówka: Przed ubijaniem, śmietankę kremówkę schładzamy bardzo dobrze – najlepiej przez kilka godzin w lodówce. Następnie ubijamy śmietankę mikserem na wysokich obrotach, aż uzyskamy sztywną pianę.
- Owoce: Świeże owoce takie jak jagody, borówki, jeżyny i maliny dokładnie myjemy i osuszamy. Możemy je również delikatnie oprószyć cukrem pudrem, aby były jeszcze smaczniejsze.
Podanie:
- Gotowe gofry układamy na talerzu. Każdy gofr smarujemy ulubioną marmoladą owocową, następnie dekorujemy bitą śmietaną i świeżymi owocami. Całość możemy dodatkowo posypać cukrem pudrem lub polać syropem klonowym, aby uzyskać jeszcze bardziej wyrazisty smak.
Uwagi
- Gofrownica: Aby uzyskać idealnie chrupiące gofry, upewnij się, że Twoja gofrownica jest dobrze nagrzana przed wylaniem ciasta.
- Śmietana: Pamiętaj, że dobrze schłodzona śmietanka kremówka lepiej się ubija i utrzymuje swoją konsystencję.
- Owoce: Świeże owoce najlepiej smakują, ale możesz również użyć mrożonych, wcześniej rozmrożonych i odsączonych z nadmiaru wody.