Gofry jaglane z bananem
Przepis na zdrowe i pyszne gofry jaglane z bananem. Lekkie, puszyste i pełne wartości odżywczych. Idealne na śniadanie lub deser, podawane z ulubionymi dodatkami.
Składniki
- 4 jajka
- 200 g bardzo dojrzałych bananów (waga po obraniu)
- 200 g mąki jaglanej
- 50 g skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
- 55 g oleju rzepakowego
- 80 g mleka
- opcjonalnie: 1-2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Instrukcje
Przygotowanie Gofrów:
- Przygotowanie składników: Przede wszystkim, oddzielamy białka od żółtek. Białka przelewamy do osobnej miski i odkładamy na bok. Dojrzałe banany obieramy i kroimy na mniejsze kawałki, co ułatwi ich miksowanie.
- Miksowanie składników: W dużej misce umieszczamy banany, żółtka, mąkę jaglaną, skrobię ziemniaczaną, olej rzepakowy, proszek do pieczenia oraz mleko. Wszystko dokładnie miksujemy na gładką masę. Jeśli nasze banany nie są wystarczająco słodkie, dodajemy 1-2 łyżki cukru według uznania.
- Ubicie piany: Białka, które wcześniej odłożyliśmy, ubijamy na sztywną pianę. Ważne jest, aby piana była naprawdę sztywna, ponieważ to ona nada naszym gofrom lekkość i puszystość.
- Łączenie mas: Delikatnie, ale dokładnie mieszamy ubite białka z masą bananowo-jaglaną. Możemy to zrobić przy użyciu łyżki lub trzepaczki, starając się nie zniszczyć struktury ubitej piany. Dzięki temu nasze gofry będą lekkie i puszyste.
- Pieczenie gofrów: Rozgrzewamy gofrownicę i, jeśli to konieczne, natłuszczamy ją odrobiną oleju przy pomocy ręcznika papierowego. Nakładamy porcję ciasta (około 2-3 łyżek) na rozgrzaną gofrownicę. Smażymy gofry przez około 5 minut (czas może się różnić w zależności od mocy gofrownicy), aż do uzyskania złotobrązowego koloru.
- Podawanie gofrów: Nasze gofry jaglane z bananem są gotowe! Podajemy je z ulubionymi dodatkami: jogurtem, serkiem homogenizowanym, konfiturą lub po prostu solo. Dla dodatkowego urozmaicenia możemy dodać świeże owoce, syrop klonowy lub bitą śmietanę.
Porady i Wskazówki:
Uwagi
- Jak wybrać najlepsze banany: Do tego przepisu najlepiej nadają się bardzo dojrzałe banany. Im bardziej dojrzałe, tym słodsze będą nasze gofry. Dojrzałe banany są miękkie i mają ciemne plamy na skórce.
- Alternatywy dla mąki jaglanej: Jeśli nie mamy mąki jaglanej, możemy zmielić kaszę jaglaną w młynku do kawy. Alternatywnie, można użyć mąki owsianej lub ryżowej, jednak wtedy konsystencja i smak gofrów mogą się nieco różnić.
- Dodatki do gofrów:
- Oprócz tradycyjnych dodatków, takich jak jogurt czy konfitura, warto eksperymentować z różnymi smakami. Kawałki czekolady, orzechy, suszone owoce – wszystko zależy od naszych preferencji i kreatywności.
- Gofry jaglane z bananem to doskonały wybór na zdrowe i pyszne śniadanie lub deser. Dzięki prostocie przygotowania i różnorodnym możliwościom podania, z pewnością staną się one jednym z ulubionych dań w Twojej kuchni.