Ciasto Kruche:

1 Przygotowanie ciasta:

• Wysypujemy mąkę na stolnicę lub do dużej miski, dodajemy szczyptę soli.
• Robimy wgłębienie w mące i dodajemy cukier, cukier wanilinowy, żółtka oraz zimną wodę. Całość mieszamy czubkami palców.
• Dodajemy zimne masło pokrojone na kawałki i szybko mieszamy z pozostałymi składnikami, zagarniając mąkę do środka.
• Zagniatamy ciasto palcami, aż powstaną okruchy kruszonki. Możemy użyć miksera z końcówką do ciasta kruchego, aby przyspieszyć ten proces.
• Szybko zagniatamy gładkie ciasto, formujemy kulę, zawijamy w pergamin i schładzamy w lodówce przez 30 minut.

2 Wałkowanie i pieczenie ciasta:

• Schłodzone ciasto wykładamy na oprószoną mąką stolnicę. Wałkujemy wałkiem oprószonym mąką, przekręcając placek o 45 stopni, aż powstanie koło o średnicy 30 cm.
• Jeśli ciasto stanie się za miękkie, schładzamy je ponownie w lodówce przez 15 minut.
• Piekarnik nagrzej do 200°C.
• Formę o średnicy 24-26 cm wykładamy rozwałkowanym ciastem, przycinamy nadmiar na krawędzi. Na cieście układamy pergamin i obciążamy go ceramicznymi fasolkami lub suchą fasolą.
• Pieczemy przez 10-12 minut, zdejmujemy pergamin z obciążeniem i pieczemy kolejne 10 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
• Wyciągnij z piekarnika formę i pozostaw do całkowitego ostudzenia.

Krem Budyniowy:

1 Przygotowanie budyniu:

• Odlewamy pół szklanki mleka i mieszamy z proszkiem budyniowym.
• Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem pudrem, a następnie dodajemy mieszankę budyniową, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje.
• Gotowy budyń przekładamy do miski, przykrywamy folią spożywczą i pozostawiamy do ostudzenia.

2 Przygotowanie kremu:

• Masło ubijamy na puszystą masę, następnie stopniowo dodajemy zimny budyń, cały czas ubijając, aż powstanie gładki i aksamitny krem.
• Krem budyniowy wykładamy na ostudzony spód tarty.

Owoce:

1 Przygotowanie truskawek:

• Truskawki myjemy, osuszamy i kroimy na plasterki. Układamy je równomiernie na kremie budyniowym.

2 Przygotowanie galaretki:

• W kubeczku rozpuszczamy galaretkę truskawkową w 8 łyżkach gorącej wody, mieszamy do całkowitego rozpuszczenia.
• Galaretkę studzimy i delikatnie schładzamy, aby zaczęła lekko tężeć, ale nie była jeszcze całkowicie stała.
• Polewamy truskawki gęstniejącą galaretką i wstawiamy tartę do lodówki na około 1 godzinę, aż galaretka całkowicie zastygnie.