Filet z kurczaka z suszonymi pomidorami
Filet z kurczaka z suszonymi pomidorami to wykwintne danie, które łączy aromatyczne suszone pomidory z delikatnym kurczakiem i kremowym sosem.
Składniki
- 0,5 kg fileta z kurczaka
- 8 suszonych pomidorów
- 250 ml bulionu
- 100 ml słodkiej śmietanki 30%
- Garść świeżego szpinaku
- 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- Sól i pieprz
- Płatki chilli (opcjonalnie)
- Mąka
- Olej do smażenia
Instrukcje
- Przygotowanie Mięsa: Na początku dokładnie umyj filet z kurczaka pod zimną wodą. Osusz go papierowym ręcznikiem. Pokrój filet wzdłuż na cieńsze plastry, co pozwoli na równomierne smażenie.Następnie przypraw mięso. W tym celu posyp każdy kawałek przyprawą do kurczaka, słodką papryką, oraz czosnkiem granulowanym. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku. Taki sposób przyprawiania zapewnia, że mięso będzie aromatyczne i pełne smaku.
- Smażenie Filetów: Obtocz przyprawione filety w mące, co pomoże uzyskać chrupiącą skórkę podczas smażenia. Rozgrzej na patelni odrobinę oleju – wystarczy 2-3 łyżki. Smaż kawałki kurczaka z obu stron przez kilka minut, aż będą lekko złociste. Staraj się nie przepełniać patelni, aby filety smażyły się równomiernie.
- Przygotowanie Sosu: Gdy mięso jest już usmażone, wlej na patelnię bulion. Przykryj patelnię pokrywką i zmniejsz ogień. Duś mięso na małym ogniu przez około 20 minut. Bulion nie tylko doda smaku, ale również sprawi, że mięso stanie się soczyste.
- Dodanie Warzyw: Po 20 minutach dodaj świeży szpinak oraz pokrojone na mniejsze kawałki suszone pomidory. Duś całość jeszcze przez kilka minut, aż szpinak zmięknie. Szpinak powinien być delikatnie zwiędnięty, ale nadal zachować swoją zieloną barwę.
- Finalizacja Sosu: Na koniec wlej śmietankę do patelni. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły, a sos nabrał kremowej konsystencji. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje i nabierze jednolitej tekstury. W razie potrzeby dopraw do smaku dodatkową solą, pieprzem, a także płatkami chilli dla ekstra ostrości, jeśli lubisz pikantne dania.
- Serwowanie: Podawaj danie gorące, najlepiej z dodatkiem ziemniaków puree, kaszy lub ryżu. Filet z kurczaka z suszonymi pomidorami świetnie komponuje się również z pieczywem. Dzięki kremowemu sosowi, każda porcja będzie pełna smaku i aromatu.