Ciasto z burakami
Odkryj przepis na pyszne ciasto z burakami! Wilgotne, delikatne i zdrowe, z naturalną słodyczą i intensywnym kolorem. Idealne na każdą okazję.
Składniki
- 200 g miękkiego masła
- 1 szklanka cukru
- 1/2 szklanki kakao
- Szczypta soli
- 1/4 szklanki mleka
- 100 g ugotowanego buraka
- 2 jajka
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1 płaska łyżeczka sody
Instrukcje
- Przygotowanie buraków: Pierwszym krokiem jest przygotowanie buraków. Jeśli używasz surowych buraków, musisz je najpierw ugotować do miękkości. Po ugotowaniu, obierz je i zetrzyj na drobnych oczkach tarki. Dla uzyskania gładkiej konsystencji, zmiksuj buraki blenderem, aż uzyskasz jednolitą masę. To krok, który nada ciastu wyjątkowy kolor i smak.
- Przygotowanie masy ciasta: W dużej misce, wyłóż 200 g miękkiego masła i dodaj 1 szklankę cukru. Używając miksera, utrzyj masło z cukrem, aż masa stanie się lekka i puszysta. Następnie dodaj 1/2 szklanki kakao oraz szczyptę soli, dobrze wymieszaj. Do mieszanki dodaj 100 g zmiksowanego buraka oraz 1/4 szklanki mleka, a następnie 2 jajka – jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
- Łączenie składników: Kolejnym krokiem jest dodanie suchych składników. Do przygotowanej masy dodaj 3/4 szklanki mąki pszennej oraz 1 płaską łyżeczkę sody. Wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolite ciasto. Upewnij się, że nie ma grudek mąki, a masa jest gładka i dobrze wymieszana.
- Pieczenie ciasta: Przygotuj tortownicę o średnicy 20-21 cm – wyłóż ją papierem do pieczenia lub natłuść i oprósz mąką. Wylej przygotowane ciasto do formy, wyrównując powierzchnię za pomocą łyżki lub szpatułki. Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 40 minut, aż ciasto będzie sprężyste w dotyku i patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
- Dekorowanie i podawanie: Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je do całkowitego ostygnięcia. Aby dodać ciastu dodatkowego smaku i elegancji, możesz polać je polewą czekoladową. Możesz również udekorować ciasto świeżymi owocami lub posypać je cukrem pudrem, jeśli chcesz uzyskać bardziej wyszukany wygląd.
Uwagi
- Buraki najlepiej przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce, co ułatwi przygotowanie ciasta.
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny kolor, możesz dodać do masy ciasta trochę więcej kakao.
- Zamiast polewy czekoladowej, możesz również użyć lukru cytrynowego lub posypać ciasto orzechami.