Ciasto palma
Odkryj przepis na wyjątkowe ciasto Palma – pyszne połączenie kakaowego ciasta i kokosowej masy. Idealne na każdą okazję, z dokładnym opisem przygotowania i niezbędnymi składnikami.
Składniki
Ciasto:
- 6 szklanek mąki pszennej
- 1 szklanka cukru pudru
- 8 żółtek jaj
- 500 g margaryny
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 łyżki kakao
Masa kokosowa:
- 2 litry mleka
- 600 g masła
- 240 g kaszy manny
- 2 szklanki cukru
- 600 g wiórek kokosowych
Instrukcje
Przygotowanie ciasta:
- W pierwszym kroku przygotowujemy ciasto kakaowe. Do dużej miski wsypujemy mąkę pszenną, dodajemy cukier puder, żółtka jaj, pokrojoną w kostkę margarynę, proszek do pieczenia i kakao. Wszystkie składniki dokładnie siekamy nożem, a następnie wyrabiamy rękami, aż uzyskamy jednolitą masę.
- Wyrobione ciasto dzielimy na cztery równe części. Każdą część zawijamy w woreczek śniadaniowy i wkładamy do lodówki na 40-50 minut w celu schłodzenia.
- Po upływie czasu chłodzenia, pierwszą część ciasta rozwałkowujemy na prostokątny placek i przekładamy do prostokątnej blaszki (o wymiarach 36×24 cm), wyłożonej papierem do pieczenia. Blaszkę umieszczamy w piekarniku nagrzanym do 180°C i pieczemy przez około 20 minut. Tak samo postępujemy z pozostałymi częściami ciasta.
Przygotowanie masy kokosowej:
- W międzyczasie przygotowujemy masę kokosową. Do dużego garnka wlewamy mleko i podgrzewamy je na średnim ogniu. Dodajemy pokrojone w kostkę masło oraz cukier, mieszając, aż składniki się rozpuszczą. Gdy mleko zacznie się gotować, stopniowo wsypujemy kaszę mannę, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
- Gotujemy masę, aż zgęstnieje i osiągnie odpowiednią konsystencję. Na koniec dodajemy wiórki kokosowe, zostawiając około 50 g do dekoracji. Całość gotujemy, aż masa będzie gęsta i zwartej konsystencji.
Przekładanie ciasta:
- Przygotowane blaty ciasta układamy na przemian z przygotowaną masą kokosową. Na pierwszy blat ciasta nakładamy ¼ przygotowanej masy, równomiernie rozsmarowując. Następnie przykrywamy drugim blatem ciasta i powtarzamy tę czynność, aż wszystkie blaty i masa zostaną wykorzystane. Wierzch ciasta dekorujemy resztą wiórków kokosowych.
Chłodzenie ciasta:
- Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki na całą noc, aby dobrze się schłodziło i stężało. Przed podaniem, ciasto można dodatkowo udekorować świeżymi owocami lub posypać cukrem pudrem dla lepszego wyglądu.