Ciasto leniwej synowej
Proste i szybkie ciasto bez pieczenia! Ciasto Leniwej Synowej zachwyca kremową konsystencją mascarpone, kajmakiem oraz chrupiącymi herbatnikami.
Składniki
- 500 ml śmietanki kremówki 30%
- 500 g serka mascarpone
- Puszka kajmaku (ok. 500 g)
- 2 łyżeczki żelatyny
- 1/4 szklanki wody
- 2 duże paczki herbatników maślanych
- 100 g chałwy waniliowej
Instrukcje
- Przygotowanie ciasta Leniwej Synowej jest niezwykle proste, a każdy krok prowadzi nas do uzyskania pysznego, kremowego deseru. Postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami, aby stworzyć wyjątkowy deser, który zachwyci Twoich bliskich.
- Przygotowanie Formy: Zaczynamy od przygotowania formy o wymiarach 24 x 24 cm lub podobnej. Wykładamy ją papierem do pieczenia lub folią spożywczą, co ułatwi nam późniejsze wyjmowanie gotowego ciasta. Na dnie formy układamy pierwszą warstwę herbatników.
- Przygotowanie Kremu: Do miski wlewamy 500 ml śmietanki kremówki i dodajemy 500 g serka mascarpone. Całość miksujemy na wysokich obrotach, aż do uzyskania gęstego, puszystego kremu. Następnie dodajemy po łyżce ok. 300 g kajmaku, cały czas miksując, aż do pełnego połączenia składników.
- Przygotowanie Żelatyny: W małym naczyniu zalewamy 2 łyżeczki żelatyny 1/4 szklanki wody i zostawiamy na kilka minut, aby żelatyna mogła napęcznieć. Następnie podgrzewamy ją delikatnie w mikrofali lub na kuchence, mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia. Pozwalamy żelatynie nieco ostygnąć, a następnie wlewamy ją cienkim strumieniem do przygotowanego wcześniej kremu, cały czas miksując.
- Warstwowanie Ciasta: Na przygotowanej wcześniej warstwie herbatników rozprowadzamy równomiernie 1/3 kremu. Następnie układamy kolejną warstwę herbatników, a na nią wykładamy kolejną część kremu. Powtarzamy ten krok jeszcze raz, kończąc na kremie. Na wierzchu układamy ostatnią warstwę herbatników.
- Wykończenie Ciasta: Pozostały kajmak (ok. 200 g) rozprowadzamy równomiernie na wierzchu ostatniej warstwy herbatników. Całość obsypujemy pokruszoną chałwą waniliową, co nada ciastu wyjątkowego smaku i tekstury.
- Chłodzenie Ciasta: Tak przygotowane ciasto owijamy szczelnie folią spożywczą i wkładamy do lodówki na co najmniej 8 godzin, najlepiej na całą noc. Dzięki temu ciasto nabierze odpowiedniej konsystencji, a smaki dobrze się połączą.
- Podanie Ciasta: Ciasto Leniwej Synowej najlepiej smakuje schłodzone, dlatego warto wyjąć je z lodówki tuż przed podaniem. Przed krojeniem możemy udekorować je dodatkową porcją pokruszonej chałwy lub odrobiną kajmaku, aby jeszcze bardziej podkreślić jego smak.
Uwagi
- Herbatniki: Można użyć różnych rodzajów herbatników – klasyczne maślane, kakaowe, czy nawet herbatniki z dodatkiem orzechów. Każdy z tych wariantów nada ciastu nieco innego charakteru.
- Kajmak: W zależności od preferencji, kajmak można zastąpić innym kremem, np. czekoladowym czy orzechowym. Warto jednak pamiętać, że to kajmak nadaje ciastu jego unikalny smak.
- Chałwa: Jeśli nie jesteśmy fanami chałwy, możemy zastąpić ją np. orzechami, wiórkami kokosowymi lub pokruszonymi ciasteczkami.
- Przechowywanie: Ciasto można przechowywać w lodówce przez kilka dni, a jego smak będzie z każdym dniem coraz lepszy.