Ciasto izaura z serem z wiaderka
Ciasto Izaura z serem z wiaderka - przepis na pyszne, klasyczne ciasto z kakaowym spodem i kremową masą serową. Idealne na każdą okazję.
Składniki
Ciasto:
- 2 szklanki mąki
- 1,5 szklanki cukru
- 3 łyżki kakao
- 4 jajka
- 200 g masła
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa:
- 1 kg sera białego z wiaderka
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- pół kostki masła
- 1 budyń śmietankowy
- 2 łyżki cukru waniliowego
Instrukcje
Ciasto:
- Przygotowanie masła i cukru: W rondelku rozpuścić masło, dodać cukier, kakao oraz cukier waniliowy, podlać pięcioma łyżkami wody i gotować przez 5 minut na małym ogniu, stale mieszając, aby masa się nie przypaliła.
- Ostudzenie i dodanie żółtek: Po ostudzeniu masy, dodać 4 żółtka i dokładnie wymieszać, aż masa będzie jednolita.
- Dodanie suchych składników: Do masy dodać mąkę oraz proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać.
- Ubicie białek: W osobnej misce ubić pianę z 4 białek na sztywno. Pianę dodać do masy i delikatnie wymieszać, aby zachować puszystość.
- Przygotowanie formy: Wlać ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem i posypanej mąką.
Masa serowa:
- Oddzielenie jajek: Żółtka oddzielić od białek.
- Ubicie piany: Białka ubić na sztywną pianę.
- Mieszanie żółtek z cukrem: Żółtka oraz cukier i cukier waniliowy zmiksować na puszystą masę. Cały czas ucierając, dodawać stopniowo masło i miksować, aż składniki się połączą.
- Dodawanie sera: Partiami dodawać ser biały z wiaderka i na końcu budyń śmietankowy, kontynuując miksowanie, aż masa będzie gładka.
- Dodanie piany: Na końcu dodawać partiami sztywną pianę z białek i delikatnie połączyć z masą serową.
Pieczenie:
- Nałożenie masy serowej: Na przygotowane ciasto wyłożyć masę serową, równomiernie rozprowadzając.
- Pieczenie: Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170°C przez około 60 minut, aż masa serowa się zetnie, a ciasto nabierze złocistego koloru.
Dekoracja:
- Polewanie ciasta: Po upieczeniu ciasto można polać polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem dla dekoracji.
- Odstawienie do ostygnięcia: Pozostawić ciasto do całkowitego ostygnięcia, aby masa serowa dobrze się związała.
Podanie:
- Ciasto Izaura smakuje najlepiej schłodzone, podawane z filiżanką aromatycznej kawy lub herbaty. To idealny deser na każdą okazję, który z pewnością zachwyci Twoich gości.
Uwagi
- Świeżość składników: Używaj świeżych jajek i dobrej jakości masła, aby ciasto miało najlepszy smak.
- Ostudzanie masy: Pamiętaj, aby masa kakaowa dobrze ostygła przed dodaniem żółtek, aby uniknąć ich ścięcia.
- Delikatność piany: Pianę z białek dodawaj delikatnie, aby masa była lekka i puszysta.