Ciasto francuskie ze śliwkami
Przepis na ciasto francuskie ze śliwkami – prosty, ale wyjątkowy deser! Delikatne ciasto francuskie z soczystymi śliwkami, cynamonem i cukrem, idealne na każdą okazję.
Składniki
- 1 opakowanie ciasta francuskiego (450g)
- 3-4 duże śliwki
- 4 łyżeczki cukru
- 1/2 łyżeczki cukru wanilinowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 żółtko
- 1 łyżka wody
Dodatkowo:
- Cukier w perełkach do posypania
- Cukier puder do posypania
Instrukcje
- Przygotowanie ciasta francuskiego: Na około 1-2 godziny przed pieczeniem, należy wyjąć ciasto francuskie z zamrażalnika, aby mogło się naturalnie rozmrozić. Ważne jest, aby ciasto osiągnęło temperaturę pokojową, co ułatwi jego obróbkę i zagwarantuje idealne upieczenie.
- Przygotowanie śliwek: Śliwki należy dokładnie umyć, wypestkować, a następnie pokroić na niewielkie kawałki. Wybierając śliwki, warto zwrócić uwagę na ich dojrzałość – powinny być miękkie, ale nie rozgotowane, co zapewni idealną konsystencję w cieście.
- Przygotowanie mieszanki cukrowej: W małej miseczce mieszamy 4 łyżeczki cukru (najlepiej jasnego brązowego) z 1/2 łyżeczki cukru wanilinowego oraz 1 łyżeczką cynamonu. Taka mieszanka podkreśli naturalną słodycz śliwek i nada ciastkom wyjątkowy smak.
- Przygotowanie ciasta:Każdy płat ciasta francuskiego należy przekroić na pół, tworząc mniejsze prostokąty. Rogi ciasta można delikatnie zwilżyć wodą, co pomoże lepiej skleić ciastka. Na środku każdego kawałka ciasta układamy kawałek śliwki, posypujemy przygotowaną mieszanką cukrową i sklejamy przeciwległe rogi ciasta nad owocem, tworząc małe koperty.
- Przygotowanie do pieczenia: Przygotowane ciastka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch każdego ciastka smarujemy rozbełtanym żółtkiem, przygotowanym z 1 żółtka i 1 łyżki wody. Opcjonalnie, można posypać ciastka cukrem w perełkach, co doda im dodatkowego uroku i chrupkości.
- Pieczenie: Ciastka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200-220°C na funkcji góra-dół przez 20-25 minut. Należy jednak uważać, aby nie przypalić ciastek – w zależności od mocy piekarnika mogą się one upiec szybciej. Ciastka są gotowe, gdy ładnie się zarumienią i nabiorą złocistego koloru.
- Serwowanie:Po wyjęciu z piekarnika, ciastka pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia, a następnie posypujemy cukrem pudrem. Ciasto francuskie ze śliwkami najlepiej smakuje jeszcze ciepłe, kiedy ciasto jest kruche, a śliwki soczyste i aromatyczne.
Uwagi
- Wybór ciasta francuskiego: Warto zwrócić uwagę na jakość ciasta francuskiego – im lepsze, tym lepszy efekt końcowy. Polecamy używanie ciasta z prawdziwym masłem.
- Dodatek lodów: Jeśli chcemy jeszcze bardziej wzbogacić deser, możemy podać ciastka z gałką waniliowych lodów.
- Różne owoce: Ten przepis można również dostosować do innych sezonowych owoców, takich jak jabłka, gruszki czy brzoskwinie.