Ciasto czekoladowe ze śliwkami
Przepis na klasyczne ciasto czekoladowe ze śliwkami – połączenie intensywnego smaku czekolady z soczystymi śliwkami. Idealny deser na każdą okazję, który zachwyci swoim smakiem i aromatem.
Składniki
- 3,5 szklanki mąki pszennej
- 3 jajka
- 200 g masła
- 1,5 szklanki cukru
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 4 pełne łyżki kakao
- 300 g śliwek
Instrukcje
Przygotowanie składników:
- Zanim rozpoczniemy przygotowanie ciasta, upewnijmy się, że wszystkie składniki są gotowe do użycia. Masło powinno być miękkie, a jajka mieć temperaturę pokojową. Śliwki należy umyć, osuszyć, przekroić na pół i usunąć pestki. Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóżmy papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzejmy do 170°C (opcja góra-dół).
Przygotowanie ciasta czekoladowego:
- Masło ucieramy z jajkami i cukrem. Do dużej miski wrzucamy miękkie masło oraz cukier. Ucieramy na puszystą masę, dodając po jednym jajku. Kontynuujemy miksowanie, aż masa stanie się jasna i kremowa.
- Dodajemy suche składniki. Do masy maślanej stopniowo dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i kakao. Miksujemy krótko, tylko do połączenia się składników.
- Dodajemy mleko. Wlewamy mleko i delikatnie mieszamy, aż ciasto będzie jednolite. Masa powinna być gładka i bez grudek.
- Przygotowanie formy. Tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia delikatnie smarujemy masłem. Wylewamy ciasto do formy, rozprowadzając równomiernie.
- Dodajemy śliwki. Na wierzch ciasta układamy połówki śliwek, skórką do dołu. Śliwki lekko wciskamy w ciasto, aby nie zapadły się całkowicie podczas pieczenia.
Pieczenie ciasta:
- Pieczemy ciasto przez około 50 minut w temperaturze 170°C. Warto po 40 minutach sprawdzić ciasto patyczkiem – jeśli po wyjęciu z ciasta patyczek jest suchy, ciasto jest gotowe. Jeśli nie, pozostawiamy ciasto w piekarniku na kolejne 5-10 minut.
Studzenie i serwowanie:
- Po upieczeniu, ciasto wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy w formie do przestygnięcia przez około 15 minut. Następnie delikatnie wyjmujemy ciasto z formy i studzimy na kratce. Przed podaniem, ciasto można oprószyć cukrem pudrem lub podać z bitą śmietaną.
Uwagi
Ciasto czekoladowe ze śliwkami smakuje najlepiej na drugi dzień, gdy wszystkie smaki się przegryzą. Można je przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym miejscu przez kilka dni. Doskonale smakuje podane z filiżanką mocnej kawy lub herbaty.