Ciasto bezglutenowe ze śliwkami
Odkryj przepis na pyszne ciasto bezglutenowe ze śliwkami – idealne dla osób na diecie bezglutenowej.
Składniki
- 360 gram mąki bezglutenowej
- 6 łyżeczek mąki ziemniaczanej
- 6 jajek
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cukru z wanilią
- 120 gram cukru
- 2 łyżeczki miodu
- 9 łyżek mleka roślinnego
- 150 ml dowolnego oleju
- około 8 śliwek
- łyżeczka skórki z cytryny
- cukier puder do opruszenia
Instrukcje
- Przygotowanie Masy Jajecznej: Rozpocznij od oddzielenia żółtek od białek. Żółtka jaj umieść w dużej misce i ubij je z cukrem na puszystą, jasną masę. Stopniowo dodawaj olej oraz przesianą mąkę bezglutenową wymieszaną z proszeń do pieczenia. Kontynuuj mieszanie, aby składniki dokładnie się połączyły. Następnie dodaj mleko roślinne i delikatnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Ubijanie Białek: W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj ubitą pianę do masy jajeczno-mącznej, starając się zachować puszystość ciasta. Dodaj cukier z wanilią oraz skórkę z cytryny, mieszając całość bardzo delikatnie, aby nie zniszczyć struktury białek.
- Przygotowanie Śliwek: Śliwki umyj, osusz, a następnie przekrój na połówki i usuń pestki. Możesz również pokroić je na mniejsze kawałki, jeśli preferujesz mniejsze kawałki owoców w cieście.
- Wylewanie Ciasta i Układanie Śliwek: Przygotowaną masę przelej do odpowiednio przygotowanej blaszki. Blaszkę możesz wyłożyć papierem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu ciasta. Na wierzchu ciasta równomiernie rozłóż połówki śliwek.
- Pieczenie: Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe – powinien wyjść suchy i czysty. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia w formie.
- Wykończenie: Ostudzone ciasto oprósz cukrem pudrem przed podaniem. Dzięki temu zyskasz nie tylko estetyczny wygląd, ale także dodatkowy smakowy akcent.
Uwagi
- Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej intensywny smak, możesz dodać do ciasta przyprawy takie jak cynamon czy gałka muszkatołowa.
- Śliwki można zastąpić innymi owocami sezonowymi, na przykład jabłkami lub gruszkami, dostosowując przepis do własnych upodobań.
- Aby ciasto miało bardziej wyrazisty smak, możesz dodać do masy kilka kropli ekstraktu waniliowego lub aromatu migdałowego.