Chrupiące paluszki z cukinii
Chrupiące paluszki z cukinii to idealna przekąska na każdą okazję. Z chrupiącą panierką z panko i parmezanu, te zdrowe i smaczne paluszki są łatwe do przygotowania i zachwycą każdego.
Składniki
- 2 średnie cukinie
- 100 g panko
- 50 g startego parmezanu
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka papryki
- Sól i pieprz do smaku
- 2 jajka
- 50 g mąki
- Oliwa z oliwek
Instrukcje
- Przygotowanie cukinii: Rozgrzewamy piekarnik do 220°C. Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia, aby uniknąć przyklejania się paluszków. Cukinie myjemy dokładnie pod bieżącą wodą, a następnie osuszamy. Pokrojenie cukinii w cienkie, równe słupki zapewni ich równomierne pieczenie i chrupkość.
- Przygotowanie mieszanki do panierowania: W dużej misce łączymy panko, starty parmezan, czosnek w proszku, paprykę, sól i pieprz. Mieszamy składniki, aby uzyskać jednolitą mieszankę. W osobnej misce roztrzepujemy jajka, a w trzeciej misce umieszczamy mąkę.
- Pakowanie paluszków: Każdy pasek cukinii najpierw obtaczamy w mące, aby panierka dobrze przylegała. Następnie zanurzamy w roztrzepanych jajkach, a na końcu dokładnie obtaczamy w mieszance panko z parmezanem. Dzięki temu paluszki będą miały idealną, chrupiącą powłokę.
- Pieczenie: Obtoczone paluszki układamy na przygotowanej blasze do pieczenia. Każdy batonik skrapiamy oliwą z oliwek, co pomoże uzyskać złoty kolor i dodatkową chrupkość. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż paluszki będą miały złocisty kolor i będą chrupiące. W połowie pieczenia delikatnie obracamy paluszki, aby równomiernie się przyrumieniły.
- Podawanie: Chrupiące paluszki z cukinii najlepiej podawać na ciepło. Świetnie smakują z różnymi dipami, takimi jak tzatziki, czosnkowy dip jogurtowy czy sos pomidorowy. Można je również serwować jako dodatek do głównego dania lub jako samodzielną przekąskę.
Uwagi
- Wybór Cukinii: Wybieraj cukinie o jednolitym kolorze, bez skaz i z twardą skórką. Najlepsze są młode cukinie, które mają delikatniejszy smak i mniejszą ilość nasion.
- Dostosowanie Smaku: Możesz dostosować przyprawy według własnych preferencji. Dodanie suszonego oregano lub papryki wędzonej może dodać ciekawego aromatu i smaku.
- Przechowywanie: Jeśli nie zjesz wszystkich paluszków od razu, możesz je przechować w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed podaniem należy je ponownie podgrzać w piekarniku, aby odzyskały swoją chrupkość.