Biała kiełbasa w sosie chrzanowym
Delikatna biała kiełbasa w kremowym sosie chrzanowym – odkryj przepis na tradycyjne polskie danie, które zachwyci Twoje podniebienie.
Składniki
- 6 białych kiełbasek
- 1 duża cebula
- 200 g gęstej śmietany 18%
- 4 łyżeczki tartego chrzanu ze słoiczka
- 4 łyżki mleka
- 1 łyżka suszonego majeranku
- Sól i pieprz
Instrukcje
- Parzenie białej kiełbasy: Na początku należy przygotować białą kiełbasę. Do dużego garnka wlewamy zimną wodę, a następnie wrzucamy nasze 6 białych kiełbasek. Wstawiamy garnek na palnik i podgrzewamy na małym ogniu. Ważne, aby kiełbasa była jedynie delikatnie sparzona, a nie ugotowana – to pozwoli zachować jej soczystość i pełnię smaku. Proces ten powinien trwać około 10 minut. Gdy kiełbasa jest już gotowa, wyjmujemy ją z wody i odkładamy na bok.
- Przygotowanie cebuli: Podczas gdy kiełbasa się parzy, możemy zająć się przygotowaniem cebuli. 1 dużą cebulę obieramy i kroimy w półplasterki. Na patelni rozgrzewamy odrobinę tłuszczu, a następnie wrzucamy pokrojoną cebulę. Szklimy ją na średnim ogniu przez około 3-4 minuty, aż stanie się miękka i lekko złocista. Cebula nada sosowi delikatnej słodyczy i głębi smaku.
- Przygotowanie sosu chrzanowego: W międzyczasie, gdy cebula się szkli, w osobnej misce łączymy 200 g gęstej śmietany 18%, 4 łyżeczki tartego chrzanu ze słoiczka oraz 4 łyżki mleka. Całość dokładnie mieszamy, aż składniki dobrze się połączą. Powstałą mieszankę przelewamy na patelnię z cebulą i delikatnie podgrzewamy, ciągle mieszając. Na koniec dodajemy 1 łyżkę suszonego majeranku, sól oraz pieprz do smaku. Sos powinien być kremowy, z wyraźnym, ale nie przytłaczającym smakiem chrzanu.
- Pieczenie kiełbasy w sosie chrzanowym: Przygotowaną wcześniej kiełbasę przekładamy do naczynia żaroodpornego. Następnie zalewamy ją przygotowanym sosem chrzanowym, starając się równomiernie pokryć każdą kiełbaskę. Naczynie z zawartością wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i pieczemy przez około 40 minut. W trakcie pieczenia sos powinien lekko zgęstnieć, a kiełbasa nabrać apetycznego, złocistego koloru.
- Serwowanie: Biała kiełbasa w sosie chrzanowym najlepiej smakuje podana na gorąco, zaraz po wyjęciu z piekarnika. Można ją serwować z dodatkiem gotowanych ziemniaków, klusek śląskich lub pieczywa. Danie to doskonale komponuje się również z tradycyjnymi polskimi surówkami, takimi jak buraczki czy kapusta zasmażana. Smak sosu chrzanowego idealnie podkreśla naturalną soczystość kiełbasy, tworząc wyjątkową, harmonijną całość.