Anielski puch Ciasto z białek
Spróbuj naszego przepisu na anielski puch - lekkie, puszyste ciasto z białek, idealne na każdą okazję. Zdobądź nasz sprawdzony przepis na delikatne ciasto, które zachwyci Twoich gości.
Składniki
- 5 białek
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 135 g cukru
- 100 g mąki tortowej typ 450
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- Szczypta soli
- 1 łyżeczka startej skórki cytrynowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Masło lub margaryna do wysmarowania blachy
- Do dekoracji: wiórki kokosowe, cukier puder lub lukier
Instrukcje
Przygotowanie ciasta
- Przygotowanie składników: Na początku przesiej mąkę tortową typ 450 razem z proszkiem do pieczenia. Jest to ważny krok, który pozwoli uniknąć grudek w cieście i zapewni jego odpowiednią strukturę. Białka oddziel od żółtek, umieszczając je w czystej, suchej misce. Dodaj szczyptę soli do białek – to pomoże w ubiciu ich na sztywną pianę.
- Ubicie piany: Białka ubij ze szczyptą soli na niskich obrotach, stopniowo zwiększając prędkość miksera. Gdy piana zacznie gęstnieć, zacznij dodawać cukier – łyżka po łyżce, ciągle miksując. Dodaj również cukier wanilinowy. Ubijaj białka, aż masa stanie się gładka i lśniąca. Dodanie cukru wanilinowego nada ciastu delikatny, waniliowy aromat.
- Dodawanie składników: Do ubitej piany dodaj startą skórkę cytrynową oraz sok z cytryny. Skórka cytrynowa nie tylko wzbogaci smak, ale także doda świeżości i lekkiej kwasowości, co świetnie komponuje się z delikatnością białek. Następnie, delikatnie mieszając, dodawaj stopniowo przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Rób to powoli i dokładnie, aby masa nie straciła swojej puszystości.
- Pieczenie ciasta: Formę keksową dokładnie wysmaruj masłem lub margaryną, aby ciasto nie przywierało do formy. Przełóż przygotowaną masę do formy, wyrównując jej powierzchnię. Wstaw do wcześniej nagrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza z opcją grzania góra-dół. Piecz przez około 30-40 minut, aż do suchego patyczka. Po upieczeniu, wyjmij z piekarnika i odstaw do przestygnięcia.
Dekoracja i podanie
- Gotowe ciasto można udekorować według własnego uznania. Doskonale sprawdzą się wiórki kokosowe, które dodadzą chrupkości i egzotycznego smaku. Można również posypać ciasto cukrem pudrem lub ozdobić dodatkową warstwą lukru. Anielski puch najlepiej smakuje w towarzystwie filiżanki herbaty lub kawy.
Uwagi
- Przesiewanie mąki: To ważny krok, który zapewnia, że ciasto będzie lekkie i puszyste.
- Dodawanie cukru: Stopniowe dodawanie cukru do ubitych białek pozwala na uzyskanie idealnie gładkiej i błyszczącej piany.
- Delikatne mieszanie: Dodając mąkę, mieszaj delikatnie, aby piana nie opadła i ciasto zachowało swoją lekkość.